白蘑菇炒肉的做法

1. 白蘑菇炒肉的做法？
2. 白蘑菇炒肉蘑菇要焯水吗？

白蘑菇炒肉的做法？

1、买的是这种蘑菇

2、拿出来洗好备用

3、洗好切片

4、装盘备用

5、肉切片

6、锅里下肉片爆香

7、出油

8、下蒜苗头一起爆香

9、下白蘑菇一起翻炒

10、炒软加盐，少一点生抽调味

做法如下
1.准备小白菇和瘦肉。将小白菇洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。

2.在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉片，翻炒至变色。

3.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

4.加入小白菇片，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到小白菇和瘦肉都熟透。

6.出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

7.将炒好的小白菇炒瘦肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

食材清单

瘦肉 200g

、 蘑菇 200g 、 生抽 3勺 、 咸盐 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 2勺 、 花椒大料水 2勺 、 葱 一段 、 姜 两片 、 蒜 两瓣

烹饪步骤

步骤1/6

白蘑菇炒肉蘑菇要焯水吗？

不需要

食材：

猪肉300克，大蒜一个，白蘑菇500克，大葱 一根。

制作方法：

1.将鲜蘑菇洗净。

2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

要焯水

2/9 猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

3/9 白蘑菇切片待用。

4/9 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。

5/9 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。

6/9 锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。