粤菜芝士伊面焗龙虾的做法？
2. 烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟；
3. 龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大；
4. 把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用；
5. 另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入适量高汤（我用的是清鸡汤），再加少许盐调味；
6. 以上汁煮开后，将龙虾放进锅里，洒上芝士粉，加锅盖用大火焗；
7. 用鲜奶和生粉调匀备用，待龙虾焗至水份快干，用鲜奶勾芡，然后上锅。
8. 在碟子上放好伊面，再把煮好的龙虾铺在上面，放进预热好的烤箱略烤十来分钟，让龙虾更干身，芝士更金黄。
原料：龙虾、芝士片、意大利面、西蓝花、蒜末、红葱头、盐、料酒、水淀粉。
做法步骤：
第1步、龙虾处理干净斩块备用。
第2步、西蓝花切小颗后洗净备用。
第3步、红葱头和蒜头剁碎备用。
食材
大虾适量，芝士适量，百里香适量，葱头一个，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.大虾除去沙线、背部开刀口，洗净;芝士切碎;葱头、大蒜切粒
2.大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香
3.再撒上一层芝士屑
4.烤箱220°预热5分钟，将大虾放入烤20分钟
5.味道绝对嘎嘎以嘎斯
食材：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱1/4个，牛油少许，伊面少许，鲜奶油2大匙，芝士约5片
做法:
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金***即可。
原料：
大龙虾，黄油，芝士。
广东伊面，或直身通心意粉。
准备：
龙虾洗了，去壳取肉，切开备用。
伊面或意粉煮熟待用。
（芝士，就到超市买最普通的就可以了，不用太贵的。我们在家乐福买了最便宜的“马苏里芝士”，2大块，20块不到的样子，用下来很不错了！）
制作：
锅里下黄油，中小火烧融化。（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）
下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。
求问，必胜客哪种焗饭比较好？
用的应该是 mozzarella 这一种芝士. （如果是偏***的芝士，那么应该就是cheddar）---- 可能 这2种芝士都有混杂着一起用。国外做披萨（PIZZA），一般都是mozzarella这一种cheese，因为它很拉丝。弄焗烤意大利面，焗饭，用的也是Mozzarella。Mozzarella, 是种白色的芝士，没有咸味，但是奶味很浓。
Cheddar, 是种偏***的芝士，奶味没有Mozzarella浓，但是本身是有点咸的。
焗窑什么好吃？
焗窑是一种将食材与奶酪或奶油一同烤制的美食，具有浓郁的奶香味和口感。最经典的焗窑料理应该是焗烤土豆，搭配香浓的奶酪一起烤制，焦香酥脆的外层和软糯且芳香的内层相得益彰，令人回味无穷。
除了土豆，还可以尝试焗烤面包、意大利面、鲜虾、扇贝等等，口感相当不错。总之，焗窑不仅美味，而且健康、美观，是餐桌上的佳品。
