索面的做法***

1. 东阳索面最正宗的做法？
2. 温州索面汤的做法？

东阳索面最正宗的做法？

主料

索面200g   鸡蛋1个

辅料

猪油适量   家酿黄酒适量

虾皮适量

做法

1.把鸡蛋煎成荷包蛋。

2.预备好生索面。

3.锅里加水烧开放入索面煮熟。

4.夹入碗中加适量开水加适量虾皮加适量猪油和家酿黄酒放上荷包蛋即可。

温州索面汤的做法？

1. 羊肉块用热水焯水，去除血水和腥味。瘦肉片用料酒腌制一下。

2. 鸭血切块备用。

3. 锅中加适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入焯水后的羊肉块和瘦肉片煸炒片刻。

5. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。