爷俩炸里脊的家常做法？
所需食材：
里脊300g、木薯淀粉60g、生鸡蛋1枚、油150g、盐、味精少量，葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、猪里脊片成1cm厚的片，切十字花刀，再切割成1cm宽、2cm长的块，用盐、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟；
焦炸里脊的做法？
材料：猪瘦肉，竹笋，葱、鲜姜各少许，淀粉，胡椒面少许，酱油，油，盐适量。
（图片来源网络，侵删）
做法：
2.将淀粉放入碗内，加水用筷子搅成稠糊。
（图片来源网络，侵删）
3.葱、姜各切成末，竹笋片成薄片。
里脊肉炸酥肉的正宗做法？
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接着再把里脊肉切成条，如下图所示。
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准备一个干净的碗，里面放入里脊肉500克，胡椒粉五克，五香粉五克，料酒十毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，淀粉40克。
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炸里脊商用配方？
所用食材主料：猪里脊肉 500g。辅料：鸡蛋5个、面粉50g。
调料：盐 5g、味精 适量、糖 10g、椒盐 适量、料酒 5g、酱油 适量、淀粉 30g、食用油 适量。制作步骤1、里脊洗净后切成2.5厘米见方的滚刀块；
2、以糖、盐、味精、少许料酒将肉块腌制15分钟左右；
3、用鸡蛋黄（家庭用全蛋也可以）、淀粉、面粉加少许酱油调制成软炸糊；
4、将腌好的里脊肉块与软炸糊抓匀、挂糊备用；
