干扣面怎么做？
2.取出一个干净的锅，倒入少量油、酱油、蒜泥、花椒、盐等调味料，加入适量的清水，煮开后关火备用。
3.将煮熟的干扣面条捞出沥干水分，然后放入准备好的调味汤中。
所以，干扣面的做法非常简单，但口感却非常美味，建议尝试一下。
1.干扣面的制作需要将粉类食材和水混合均匀，揉成面团，之后通过擀面杖将面团擀成薄片，再进行切割，晾晒后即可食用。
2.干扣面的制作过程相对简单，但需要较为专业的技巧和工具，因此对于初学者来说，会有一些困难和难度，需要进行多次实践和尝试。
3.干扣面的制作过程中，需要注意食品安全和卫生问题，尤其是在食材选择和配合方面，以保证口感和品质的优良。
1.先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花(一定是葱白部分的)和一些佐料:点滴的酱油和醋，点滴的麻涡阳干扣面油，点滴的胡椒和味精之类。
2.开始煮面，直接放在沸水里，不过这个面条一定要是加了碱的面条，才会有口感，面也不会坨。煮面的时候第一次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水，因为是碱面，煮的比较慢。
3.同时再煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不用加任何调料。喜欢荷包蛋的可以在豆芽汤里打个鸡蛋(注:黄豆芽)。
4.煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油。
干扣面,干扣面的家常做法
1.
豆芽择洗干净 葱 蒜洗净
2.
锅中加水 煮豆芽 豆芽茶留着喝
3.
葱切碎 大蒜拍松切碎 加入大碗中 依次加入酱油 醋 鸡精 味精 盐 胡椒粉
4.
加入煮好的豆芽
5.
答: 干扣面制作较为简便易行，适合于家庭制作。
干扣面的主要原材料为面粉，制作不需要像拉面一样需要长时间揉面，稍微揉匀后就可直接切制。
而且步骤容易掌握，不需要像拉面一样讲究拉拍揉压等技巧，而且晒干后可以长时间保存，方便食用。
不同地区的干扣面也有所不同，比如有人会加入一些调味料，例如豆汁，豆腐脑等；有些就是很单纯地将切好的面干晒，或者加入一些芝麻甚至酱油等，口感也各自不同。
总之干扣面是一种制作简单美味可口的面食。
干扣面的做法和干扣面的酱汁怎么做？
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支，酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太***水1/2大匙。
做法：
1.葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。
2.锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太***水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
