茄子炒肉拌面做法？
做法如下。圆茄子一个，清洗干净去皮，切成小丁。猪肉末100克。
锅热放油，放葱，姜末炒香。
再倒入肉末，炒出香味，再倒入茄子丁，快速翻炒，加入五香粉，食用盐，海鲜，酱油，少许鸡精，炖煮3到5分钟，淋入水淀粉即可。
切面200克，放入开水锅中煮熟，然后投凉，盛入碗中，拌入茄子丁肉末即可食用。
准备材料：
五花肉少许、茄子半个、红萝卜半根、姜少许、面条半斤、油和盐适量
制作方法：
1、茄子和红萝卜分别清洗干净，红萝卜切丝，茄子切丁、五花肉切片、姜切丝
2、锅中加入许油，放入姜丝炒出香味后，加五花肉，炒至两面变金***
做法：
2.锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。
3.锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。
4.放入茄子翻炒，放入盐、酱油调味，放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可，出锅前加入味精。
5.煮面，把做好的面取出过一下凉水，然后放入做好的茄子即可。
五花肉少许切钉备用，茄子削皮切钉备用，准备好葱姜蒜花椒，起锅烧油，然后放入适当的冰糖，变色后放入五花肉爆炒，炒出油后，放入调料炒香后，放入茄子一起翻炒，等五花肉和茄子九成熟后，加上点花椒水，倒入老抽，适合的炖一会儿，出锅后拌面吃，是非常香的。
准备材料：茄子、猪肉、面条、油、盐、面酱、酱油、葱、大料、淀粉、味精、姜、蒜。
第1步、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。
第2步、茄子洗干净切成丝。
第3步、备好葱姜蒜、大料。
第4步、炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。
粉茄子做法？
主料main
鸡肉1只3人份
辅料others
小公鸡一只，洗净备用
步骤step2
葱姜洗净备用
步骤step3
茄子一个，洗净备用
步骤step4
食材：茄子2个，糙米30克，糯米50克，盐8克，酱油1勺，花椒粉3克，十三香3克，油辣椒少许，青辣椒1各
做法：
1.糙米和糯米一起下平底锅不放油，小火炒15分钟，观察米有些变黄，放嘴里嚼一下，酥脆没有生味即可
2.料理机打粉，不用太细但要观察不到完整的米
3.茄子切粗条加盐，加浅色酱油，摇匀腌10分钟
4.把米粉筛入茄子，这一步主要为了均匀，也为了把大颗粒未打碎的米筛出来，粉实际用到的重量约30克
5.放花椒粉，十三香抓匀
6.码入碗中保持两层的厚度
7.蒸25分钟出锅放辣椒圈，油辣椒
8.淋滚油既成。
茄子有很多种吃法，我最中意的就是这粉丝茄子了。这道菜油少，味香，值得大家去试试。
食材明细
粉丝、茄子、肉丝、大料、蒜。
1、粉丝泡软，茄子切丁。
2、锅中倒入少许油，放入大料炸香。
茄子炒肉怎么做好吃又简单王刚？
用料：茄子1个、猪肉 50克、青红椒 四五个、蒜 三四瓣、味极鲜 两勺、蚝油 一勺、黄豆酱 一勺、盐 适量、鸡精 适量
家常茄子炒肉的做法步骤：
步骤 1、青红椒切丝，蒜切片（蒜必须有，炒茄子不放蒜，香味少一半）。猪肉最好用偏肥一些的，煸出来的油炒茄子才香。牙口不好的把猪皮去了，我爱有嚼劲的，所以专门留着。
步骤 2、茄子切条，放盐杀杀水。
步骤 3、锅热，下猪肉，多煸一会儿把油炼出来。到这种焦焦的，就下蒜片。翻两下之后，加入黄豆酱。
步骤 4、黄豆酱略炸一会儿，放入茄子，倒味极鲜、蚝油。没有味极鲜两勺生抽，一勺老抽。
步骤 5、翻炒之后盖上锅盖，小火焖一下，让茄子出水变软。
步骤 6、三五分钟后，下青红椒翻炒，再盖上盖子小火焖一下。这样可以让青红椒味道和茄子味道融合。
步骤 7、等待的时候调一个芡汁。就是生粉加水，把盐、鸡精也放进去，这样炒出来味道更均匀。
步骤 8、把芡汁倒进去，翻炒两下，关火盛盘。
