江门猪脚面做法？
江门的猪脚面做法：是先炖好一大锅猪脚，然后现场把面条放进大锅的沸水中，焯熟面以后盛进碗里，然后再舀一小份熟猪脚进去，因为也带了点猪脚的汤汁，所以面就有了肉质的香气。
重庆猪手面做法及配法有知道正宗猪手面做法及配方的朋友？
猪脚 一只,葱 2根,蒜头 2粒,姜 5片,八角 2颗,酱油 适量,酒 适量,冰糖 2匙
做法
1: 猪脚洗净热水煮滚川烫5分钟后用冷水再冲洗一下。油锅烧热爆香葱段取出再加入姜片蒜头爆香
2: 再加入猪脚炸一下，下酱油酒八角拌炒一下待猪脚上色
3: 移至深锅加入水盖过猪脚
华安猪蹄面的正宗做法？
猪手3个
辅料
油适量、葱适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量、姜适量
1. 猪手对半剁开，洗净
2. 锅内开水，烫猪手
3. 备大料
6. 入色入味
主料
面条60克，卤猪蹄适量
辅料
油少许，盐少许
1. 准备好食材
2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。
3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟，调点盐。
4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。
材料
白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙
做法
1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。
2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。
猪脚面的做法最正宗的做法？
材料：
猪脚、花生、青菜、面条、盐
做法：
1. 猪脚飞水。洗净后上锅煮。
2. 花生泡过后倒入锅中，水开后加一小勺醋，改小火煲。
3. 煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候，加盐，煮20到30分钟之后起锅。
4. 以上是猪脚汤的做法简介，有现成猪脚汤可以省略，但煮面前猪脚汤先加热。
5. 青菜洗净焯水，翻滚几下就出锅。另起锅入清水，烧开后加适量面条，煮到面条变色发粘出锅，面条铺在青菜上面。
6. 将猪脚汤倒在面条上，调味，出锅。
（1）料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒。
（2）高汤1碗、盐少许。
1.猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料（1）煮烂。葱切葱花。
2.水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内。
用料
猪蹄1只，姜适量，八角2个，冰糖，花椒，蒜2瓣，葱2根，料酒适量，酱油，盐1勺，黄豆
猪脚面的做法
1、猪蹄洗干净，放入锅里煮2分钟，去浮沫，捞出，用热水洗干净;
2、把猪蹄切成块，然后放入高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆;
材料
白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙
做法
1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。
2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。
