烘米粉肉的做法？
原料：五花肉、蒸肉粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、料酒。
做法步骤：
第2步、五花肉切薄片。
第3步、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。
第4步、准备蒸肉粉。
第5步、准备另外一个碗，倒入蒸肉粉，加适量水把蒸肉粉搅拌匀乎，没有干粉即可；然后把搅拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。
第6步、准备一次性手套，把蒸肉粉及五花肉抓匀，抓一会，让每种调料更能均匀抹到五花肉，蒸出的五花肉也更入味。
第7步、把五花肉一片一片平摊到可以晾晒的竹篮或者其它可以通风的工具里，放在太阳下晾晒，隔一两个小时翻面。 我晒了一天（也可以不晒直接上锅蒸）
第8步、晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅。
桐城火烘肉做法？
用桐城人冬天烤火用的火球装上灶台里的炭火，俗称死火，盖上少许热灰，让炭火有***部分，撒上干燥的黄豆荚的壳，能冒烟就行。将初制好的（拌过炸肉粉的）肉置筛子上排列好，放在冒烟的火钵上方，使肉能得到烟熏。最好在晴天，上面能晒到阳光。这样下面烟薰上面日晒，薰到肉有点干燥出油时再翻边，直至肉的两边都烟薰到就成。烟薰好的肉应放在瓷罐里盛装，密封好。吃的时候取制好的火烘肉放在碗里，大锅做饭时放在饭头上蒸
1.准备一块五花肉，辅料
2.五花肉洗净控干水份，切片
3.蒜子拍碎，姜切丝，放入碗中
4.放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3小时
6.五花肉腌好，蒸肉米粉倒入碗中
7.将五花肉一块块的放入米粉中粘均匀
8.将粘好的五花肉一层层铺好，晒3天
9.晒好的五花肉，煮饭时蒸一下
10.出锅撒上葱花
萝卜烘肉怎么做？
主料：新鲜五花肉500克、萝卜干100克
辅料：蒜适量、红辣椒干适量
做法：
1. 新鲜五花肉500克。
2. 萝卜干100克。
3. 配料：蒜、红辣椒干。
4. 萝卜干用温水泡开。
5. 泡开的萝卜干切小块。
6. 五花肉过水煅生。
