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苦菜怎么晒干,晒干苦菜的做法大全
把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。
苦菜干制加工用鲜苦菜不易保藏，应经干制。苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率93%，类胡萝卜素保存率98%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。
苦菜洗净放置在太阳下晒干即可。苦菜之间要留有适当缝隙，利于均匀晒干。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、***和广东的海南岛外，全国各地均有分布。
苦菜干的做法
苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。
把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。
做法1：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。
苦菜干的做法步骤：苦菜叶子去老留嫩，去梗，用清水清洗干净。锅内放水，烧开后把洗净的苦菜叶放进去煮。煮开后把苦菜捞出过冷水，冷却。泡冷水，冷却后捞出控干水分，晾晒。
泡水喝。晒干后的苦菜可以用来泡水喝，在用它泡水喝的时候，需要准备95度左右的开水，把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡3~5分钟以后，取出汤汁可直接喝，也可放入适量的冰糖调味后再喝。
温水浸泡：将苦菜干放入温水中浸泡15-20分钟，可以软化其纤维组织，减少柴味的产生。 需要适量调味：炒苦菜干时，可以加入一些调味料，如盐、鸡精、生抽等，调整口味的同时也能遮盖柴味。
苦菜干炖大肠如何做
1、【操作】将绿豆洗净煮20分钟。把绿豆装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢。再与苦菜干一起煮熟，加盐调味即可佐餐食用。【功效】适用于糖尿病合并皮肤病。
2、苦菜煮大肠 猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。绿豆先煮四分钟，然后装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，加盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。适用于风热所致的皮肤瘙痒。
3、配方：猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。用法：绿豆先煮20分钟，然后装人洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。功效：主治风热所致的皮肤瘙痒。
4、工人们却视之为宝，还凑在一起研究怎么样吃好吃些。家里的橱子一看家里干苦菜还有很多，就建议把大肠洗干净和干苦菜一起炖汤。
苦菜干怎么做好吃,苦菜干的家常做法
苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。
做法1：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。
把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。
泡水喝。晒干后的苦菜可以用来泡水喝，在用它泡水喝的时候，需要准备95度左右的开水，把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡3~5分钟以后，取出汤汁可直接喝，也可放入适量的冰糖调味后再喝。
苦菜拌豆腐：将豆腐切成小块状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。将苦菜洗净焯水，捞出沥干，加入适量的芝麻酱、蒜泥、盐、酱油等佐料搅拌均匀，最后放入豆腐块即可。
苦菜的家常吃法凉拌野生苦菜干椒炒苦菜拌苦菜苦菜扣肉蒜茸拌苦菜苦菜酸辣汤苦菜烧猪肝苦菜南瓜汤等2凉拌苦菜的做法苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用3水里加少许盐，用开水焯烫1分。
干苦菜怎么吃
1、可以的。新鲜的***回来，把粗梗去掉。开水烧沸腾，苦菜进去小煮一会儿，烫熟就行。捞出来，直接晒干。吃的时候，取一点炖排骨、瘦肉很好吃。
2、苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。
3、苦菜可凉拌：洗干净，控干水分.再用开水焯一下，稍挤一下，然后根据个人口味的不同，加盐.鸡精.喷一些花椒油，吃的时候再加少许醋即可。
4、泡水喝。晒干后的苦菜可以用来泡水喝，在用它泡水喝的时候，需要准备95度左右的开水，把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡3~5分钟以后，取出汤汁可直接喝，也可放入适量的冰糖调味后再喝。
苦菜干炖大肠汤的做法,苦菜干炖大肠汤怎么做
1、大肠焯水后切段，苦菜干泡水，准备生姜3片，高压锅放水，把苦菜干、大肠、生姜一起放进去压15--20分钟，直到大肠软烂，喜欢吃有嚼劲的就少炖一会儿 请点击输入图片描述 4 出锅，放食盐和味精。
2、【操作】将绿豆洗净煮20分钟。把绿豆装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢。再与苦菜干一起煮熟，加盐调味即可佐餐食用。【功效】适用于糖尿病合并皮肤病。
3、苦菜煮大肠猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。绿豆先煮四分钟，然后装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，加盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。适用于风热所致的皮肤瘙痒。
4、配方：猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。用法：绿豆先煮20分钟，然后装人洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。功效：主治风热所致的皮肤瘙痒。
