陕西浇汤面的做法

1. 兴平浇汤面的做法？
2. 陕西的浇汤面怎么做才好吃？
3. 陕西烙面汤做法？

兴平浇汤面的做法？

食材：小麦面粉500g，黑木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋2个，碱面适量，大葱适量，香菜适量，油适量，盐适量

做法：

步骤1，面粉，做汤的材料，提前做好的肉臊子。

步骤2，面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。

步骤3，面团醒好后，擀开。擀好的面切好待用。

陕西的浇汤面怎么做才好吃？

陕西传统浇汤面的做法

1.准备好材料

2.韭菜洗干净切小丁备用

3.锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃

4.煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用

5.锅里加油，烧热

6.将熟油直接浇到辣椒面儿上面

7.用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用

8.锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成

9.挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤

陕西烙面汤做法？

切面以上调面、摊面、叠压需花用一整天时间，第二天，拿出这些被压瓷实的长条形烙面，在案上、木板上逐条横切为细丝。随着近年来，烙面的商品化，有的已经***用机器切刀，这样提高了效率。切好的面，整齐码放于大竹筐中，更有叠如葵花，或如蒲团的样子，十分好看。最后苫上印花布，放置屋中阴凉处，至此，烙面的前期制作全部结束。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用许多时日，少则将近十天，多则半月有余

　　浇汤烙面的食用方式是浇汤，又称“浇汤面”或“涎水面”。食用过程中，最关键就是烙面汤的烹制。烹汤一般用肉汤、骨汤，配以胡椒、花椒、桂皮、及五香大料、油、盐、酱、陈醋、鸡精等调味品巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。 汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手从篮中用三指捏出一小撮烙面放入碗内，加上切成细丝的蒜苗、韭菜及摊成薄饼切成菱形块状的鸡蛋片等，再将滚热浓汤浇上，即开始食用。 其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。

答：臊子汤浇烙面吃起来

1.把各种配菜切好

2.起锅烧油，油热先放入葱，姜爆香

3.下入豆腐块，红萝卜丁，黄花，木耳，倒点酱油上色

4.加人开水烧开，加入盐，鸡精

5.最后根据个人喜好放香菜，韭菜，关火

6.吃肉的可以放点肉臊子，吃素的就这个样子就行了🌹

具体做法如下，首先准备材料：

饸络面：适量、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：2片、大蒜：2粒、八角：1个、花椒：10粒、盐：2克、辣椒油。

1、牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水。

2、大火烧开，撇去浮沫，加盐转小火炖一个小时。

3、一小时后捞出牛肉切片，牛肉汤过滤掉残渣，再把大葱切碎备用。

4、起锅倒入适量的清水烧开，把饸络面放进去煮熟，然后捞出来放到碗中。

5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉汤，辣椒油，最后撒上葱花即可享用。