杂面面条做法和配方？
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起端先取出杂面丝，再搭上菜叶，还有萝卜，并渐切成圆片，葱段置好，将面汁微翻，这是咱们要用到的。
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然后搁油，我们再煸些花生，并把小粒捣碎，圆片切丝，以及姜末，这个加到面里，很棒的。
山野菜杂面条做法如下：
做法步骤：
1.山野菜50克去蒂
2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟
3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，加入盐2克、鸡粉1克，搅拌均匀
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗
五谷杂粮杂面配方？
原料：
***面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克
黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克
1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
鸡蛋2个五谷杂面400克食用盐5克玉米淀粉适量，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，苦荞面，黑芝麻粉，普通面粉，黑米面，个50克，水适量混和在一起和成面团，醒发20分钟左右，然后擀成面皮，切成长条，五谷杂粮面条就做成了，
五谷杂粮面的配方。比如制作手工五谷杂粮面的配方:手工杂粮面的主要原料是：面粉，手工杂粮面的配料：黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头。手工杂粮面的调料：食用油、盐、味精。手工杂粮面的做法：
2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟;
3、准备好做面条的工具;
4、装好面团，扭紧;
6、煮几分钟后，加上***、狮子头，添加调料，***叶七成熟的时候起锅。
杂面的配方都有什么？
做法：1、黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。
2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。
3、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。
4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。
5、面发酵好之后就可以制作馒头了，首先取一些干面粉放在案板上，防止面粘案板。用手揉发酵好的面粉，也是揉到硬为止，就可以制作馒头了，形状可以自己定。做好馒头放蒸笼里备用等待烧水。
绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。[_a***_]一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。
