爽口肉的制作方法？
爽口肉的制作方法
2、把五花肉切成四、五寸长。
4、再加入10克左右的盐焗鸡粉。
7、把油锅烧热，烧至九分热，然后加入面包糠入刚才腌制的五花肉里。
脆皮爽口肉的正宗做法？
食材：带皮五花肉、 葱、 姜、 盐、小苏打、 料酒、 五香粉、 盐、 糖
做法：
1.五花肉洗净，冷水下锅，放入葱姜，料酒煮至按压时没有血水流出。
2.把五花肉捞出，洗净拔去杂毛，刮去杂质。用牙签在肉的正反面多戳些小洞。
3.在猪皮上抹上适量盐，白醋腌制15分钟；在肉的一面切几刀，不要切断，为了腌制入味。
5.将腌料均匀抹在肉上，皮不要抹。然后腌制至少2小时末；肉皮抹上少许小苏打。
6.肉的部位裹上锡纸，皮露出。放入预热到220度的烤箱，烤40分钟。
7.然后在肉皮上抹少许油，继续烤10分钟，取出切片装盘即可。
首先要有五花肉，将五花肉洗干净后去肉皮，加入适量调味料，例如耗油，盐焗鸡粉，鸡蛋清，生抽等，用手将调味料与五花肉搅拌均匀，把拌好的肉，腌制一个小时左右。将腌制好的五花肉准备下油锅。
油锅要大火烧开，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠，一开始用中火炸开，直至五花肉的两面都变成金***后转小火慢炸。待五花肉的内部也被炸熟了就捞起来。接着就可以吧五花肉切片食用。
爽口肉怎么做？
材料：一斤半的五花肉、面包糠、蚝油、盐焗鸡粉、鸡蛋一个。
1、把五花肉洗干净、把肉皮去掉，这道菜不要肉皮。
2、把五花肉切成四、五寸长。
3、先倒入10毫升左右的蚝油。
4、再加入10克左右的盐焗鸡粉。
5、加入一个鸡蛋清，不要鸡蛋黄哦。
6、搅拌均匀，腌制半小时至一小时左右。
7、把油锅烧热，烧至九分热，然后加入面包糠入刚才腌制的五花肉里。
8、一边搅拌均匀五花肉里的面包糠，一边放入油锅里。
9、开始是大火，等五花肉的表皮变成深色的了，就转小火，慢慢炸直至熟。这个过程大致需要15分钟左右。
食材：
五花肉500克、蚝油10克、鸡蛋清20克、鸡精5克、面包糠10克、生抽50毫升。
做法：
1.五花肉切块；
2.腌制五花肉。将肉块中放入蚝油一勺、鸡精10克左右、一个鸡蛋清、几滴生抽，拌匀，腌制一个小时后裹上面包糠；
3.炸肉。起油锅，待油温七成热时，将腌好的肉放入锅中，中火炸至两面金黄转小火，炸到颜色变深，捞出沥油即可。
