香拉面的做法

1. 香拉面家常做法？
2. 葱爆牛肉面家常做法？
3. 生炝牛肉面的做法？
4. 炸酱拉面正宗做法？

香拉面家常做法？

1，把羊肉用葱姜料酒腌制一个小时，然后用热水焯一下。

2，锅中放花生油，将干辣椒，花椒，八角，小茴，香叶煸香。

3，把羊肉放进去，放料酒，放酱油炒上色。

4，加入开水炖四十分钟左右，关火前加盐调味，关火后加入鸡精和香油。

5，面粉中加少许盐，活的面比饺子面稍微硬一些，面活好饧一个小时。

6，案板上放少许油，做成小剂子，然后再擀成长片。

7，放盘子里饧一个小时。

8，然后就可以做拉面了，拉面的宽窄可以根据自己的喜好来掌握。

9，放进开水锅里煮两个开锅即可。

10，拉面煮好以后捞到碗中，然后把烧好的羊肉浇上去，放入香菜即可。

用料

西红柿一个，温水半碗，自发粉200克，青菜100克，瘦肉50克，鸡蛋2个，生抽2勺，蒜4瓣，猪油2勺，菜籽油一勺，姜适量，葱少许

做法

1 自发粉加入鸡蛋及温水揉成面团，

2 让面团稍发一会儿，这期间可配菜，切好西红柿，葱、姜、蒜、青菜，瘦肉片。

3 面团发了15分钟左右、用扞子把面团扞平，切成条备用，锅里水烧开，可放入拉面，煮熟即捞出，

4把切好的辅料下锅小炒作成汤浇入拉面即可。

葱爆牛肉面家常做法？

大葱改刀切段，然后一开四瓣。

·蒜肉切片，牛肉逆纹切片。

·腌制胡椒盐来点，蚝油稍微多点，喜欢吃辣可以多放点辣椒面。

·先用大火炒，一半葱炒香，下牛肉，炒到5成熟的时候下另一半葱段，猛火炒熟即可。

·鸡精一勺，老抽两勺，做面条底味。

生炝牛肉面的做法？

生炝牛肉面

食材用料：

面条100克，牛肉（熟）几片，辣椒1个，香葱1个，香油适量，酱油适量，醋适量，味精适量，盐适量。

做法步骤：

1.牛肉切小方块

2.葱、辣椒切碎放碗里

3.放酱油，醋，香油，味精，盐

4.水烧开下面条煮熟

【食材】面条一把，鸡蛋1-2个，葱，姜，醋，生抽，盐各适量

【做法】

1、葱一段切成葱花，姜一块切成姜丝。葱花和姜丝的量可以大一些，一是增加香味，二是葱姜都是温中散寒的食材，秋冬季节多吃一点可以暖身暖胃。

2、锅子烧到微微冒烟的状态，然后倒油，油热后磕入鸡蛋，待鸡蛋底面定型后用中大火快速翻炒，将鸡蛋炒至表面金黄，炸出蛋香儿。

3、下入葱花和姜丝翻炒出香味。

主料

牛肉200g

 

面条（生）400g

辅料

胡萝卜50g 香菜30g 黄豆芽200g 蒜苗30g 葱5g 食盐适量 花生油适量 芝麻油适量 酱油适量 胡椒粉适量 豆瓣酱适量 味精适量

做法步骤

步骤1

准备一份切面

炸酱拉面正宗做法？

炸酱拉面是中国传统的一道美食，下面是一种制作炸酱拉面的正宗做法：

材料：

- 拉面面条：适量

- 猪肉末：100克

- 黄豆酱：50克

- 豆瓣酱：20克

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 黑胡椒粉：适量

1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。

2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。

3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，[_a***_]豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火。

4、小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦。

5、面粉加水和面，揉成面团醒发，

6、醒发好的面搓成小剂子，拉成拉面。煮熟捞出，加入做好的炸酱，就完成了