煎饼饼干的做法,煎饼饼干的做法大全

烤盘铺好油纸或油布（推荐使用，烤完底部比较均匀）备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里

裱花嘴用圆形的，装入裱花袋

滴几滴柠檬汁，加入白砂糖，开始高速打发

（图片来源网络，侵删）

一直打到出现明显纹路，转低速整理起泡，抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失

翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟

（图片来源网络，侵删）

直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘

尽量大小一致

放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下

（图片来源网络，侵删）

烤至边缘上色金黄即可，烤完两盘再烤最后一盘，冷却很容易从油布上脱落，密封保存

用料：鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖60g、黄油（融化）20g、低筋面粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张，1个平底的容器。具体步骤如下：1、鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。

2、将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀

3、将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉（或者黑芝麻）。

4、完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一个平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。

5、将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中，烘烤10分钟，然后取出，将表面的防沾烤布揭掉，烤箱温度调低至120度c左右，再继续烘烤15-20分钟至金黄即可。

  吉祥煎饼饼干的热量是每100克417大卡。其中碳水化合物每100克81.80克，脂肪每100克6.10克，蛋白质每100克7.70克。

吉祥煎饼为传承地方特色美食文化，餐饮机构以传统制作工艺和现代快餐管理模式相结合，以10多种杂粮作物为原料科学配制，研制专用调配香料，开发出多种口味类型菜煎饼，推广煎饼专营连锁店以来，得到了广大消费者的认可和一致好评，产品供不应求。