淋面的做法

1. 捏捏淋面怎么做？
2. 淋面片的家常做法？
3. 面包淋面的做法？
4. 糖霜淋面的做法？
5. 镜面淋面怎么做？

捏捏淋面怎么做？

捏捏淋面是一道简单的面食，主要材料有面条、生抽、老抽、糖等。

首先，将面条煮熟后捞出，过一遍凉水。

接着，将生抽、老抽、糖混合成酱汁。

最后，将面条放入盘中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。也可以根据个人口味添加一些蔬菜、肉类等配料。

淋面做法：

材料：淡奶油165g，水75g，葡萄糖浆75g，转化糖浆23g，吉利丁片15g，可可粉52g，竹炭粉8g，细砂糖210g

制作步骤：

1、冰块水泡软吉利丁（备用） 。

2、A盆中放入：细砂糖+竹炭粉+可可粉 （备用）。

淋面片的家常做法？

淋面片是一道简单易做的中式面食，下面为您介绍其做法：

材料：面粉、清水、盐、食用油。

做法：

将面粉放入大碗中，加入适量盐，分多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。

将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒 30 分钟左右。

步骤 1

面温水活成面团，干成饺子皮，两边一拉，拉成薄薄的面片煮熟，过下凉水，捞出

步骤 2

调好酱汁，生抽三勺，耗油半勺，白糖半勺，陈醋一勺，胡椒面一小勺，搅匀

步骤 3

泰椒，干辣椒，切断，蒜末，白芝麻，浇上热油

步骤 4

面包淋面的做法？

步骤：

准备面包片：将面包片烤至金***，冷却备用。

制作巧克力淋面：

a. 将黑巧克力切碎，备用。

b. 将淡奶油和炼乳倒入锅中，用小火加热，搅拌至顺滑。

c. 将吉利丁片泡软，然后加入步骤 b 的混合物中，搅拌至吉利丁完全溶解。

d. 将步骤 c 的混合物倒入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。

e. 加入糖粉，搅拌均匀。

淋面：

a. 将冷却的面包片放在烤盘上。

糖霜淋面的做法？

用料：蛋黃4个，牛奶40g，玉米油 50g，砂糖110g，低筋面粉 80g，青柠皮屑2个，青柠汁25g，蛋白4个，砂糖255g

青柠糖霜：无盐黃油（加热溶化）15g，糖霜 65g，青柠汁 10g

做法步骤

1、青柠用刨磨出皮屑 只磨表面绿色部分 不要磨到白色的组织 会苦！

2、将青柠切半榨汁

3、烤箱预热160度 牛奶+玉米油+10g砂糖用手动打蛋器搅拌混合

4、筛入低筋面粉 拌勻

5、加入蛋黃

6、加入青柠皮屑、青柠汁拌勻

7、55g砂糖分3次加入蛋白中打发至提起搅拌头呈小弯勾状

镜面淋面怎么做？

镜面淋面

用料

水 60毫升

砂糖 90克

Glucose葡萄糖浆 15克

可可粉 18克

吉利丁片或粉 三片或6克

可可镜面（淋面）的做法

吉利丁片泡冷水充分吸水软化，至少要泡五分钟。如果是吉利丁粉， 吉利丁和水的比例是1比6

小锅里加水和glucose