土豆炖肉的做法

米豆炖肉怎么做好吃，土豆，米豆炖肉的家常做法？

米豆炖肉 怎么做好吃，土豆，米豆炖肉的家常 做法？

基本材料　　五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。制作过程　　1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。　　2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金***，捞出沥干油待用。　　3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金***的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。注意　　若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。