烤箱肉串的做法窍门

1. 烤箱烤肉串温度和时间？
2. 烤肉串烤箱做法？
3. 用烤箱烤肉串又干又硬？

烤箱烤肉串温度和时间？

我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火180度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。

将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火180度烤十分钟。

烤肉串烤箱做法？

做法

1 瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水

2 放上盐 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋葱

3 搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》

4 腌好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错

5 烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了

以下是烤肉串烤箱的做法：

材料：

- 肉串（牛肉、羊肉、鸡肉、蔬菜等）

- 调味料（适量盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉等）

- 烤盘或烤网

步骤：

1. 将肉串拍干，并加入适量的调味料腌制30分钟以上。

2. 在烤箱的烤网或烤盘上涂上少量油，将腌制好的肉串平铺在上面，保持间距。

用烤箱烤肉串又干又硬？

肉串没有腌制，纯瘦肉串上就烤也会出现上面的情况。一般烧烤的都是牛羊肉，最好用带水的调料进行腌制入味，这样肉会吸收更多的水份，成熟后会软嫩适口。

烤肉串或者说烧烤，看着简单其实学问也不少，最重要的无谓两点。

一点是对食材性质的熟悉，比如牛羊肉的特点是什么，各种蔬菜的质地，加入什么调料会更好的增加食材的味道。