青椒酿肉怎么做最好吃？
说到用青椒和肉来做菜，估计很多人都只会做青椒炒肉片。青椒炒肉虽然好吃，但是我们还可以把它们做成另一种更好吃的美味哦。就比如说做成碧碧最喜欢吃的一道酿菜---青椒酿肉。个人感觉在所有酿菜中最销魂最下饭的莫过于青椒酿肉了。
青椒酿肉，口感鲜香微辣，非常好吃。它绝对是一道超级下饭的美食，要是在闷热的天气里，老公孩子说吃不下饭的话，你就甩给他们一盘青椒酿肉。我担保这两父子马上就能把它吃得光光净净，连汁水都不愿剩下。
青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素和维生素k等营养元素，经常食用可达到促进消化，加快脂肪代谢、防治坏血病、增强人体抵抗力、促进身体生长和缓解疲劳等功效。所以不管是大人还是小孩适当多吃一点青椒对身体大有好处哦！
那么我们现在就开始来制作这一道美味又营养的青椒酿肉吧！首先我们准备好以下食材。
【主材料】：猪肉300克、青椒3个
【其他材料】：香葱一根、大蒜三瓣、盐5g、蚝油一勺、老抽少量、生抽适量、料酒适量
注：这是两个人的份量，大家可以根据食用人数自行增减食材数量。碧碧觉得肥瘦相间的肉馅口感和味道才是最好的，所以选择了五花肉。但大家也可以根据自己喜好选择全瘦的猪肉或牛肉、鸡肉等。
首先我们把猪肉去皮后剁碎，大蒜切末，小葱切碎，一起放入碗中，再加入少量的食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，把所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。注意：肉末的咸味要比平常要淡一点，因为等下在烹制的时候还要再加入一点食盐和生抽的。
等肉末腌制入味后，我们就可以开始酿青椒了，把肉末直接塞到青椒里面。要尽量把肉末压紧，否则在烹制的过程中肉末容易跟青椒分离。
大家好我是食味四季，我的回答是，青椒酿肉口感外焦里嫩，味道酸甜微辣，肉质紧实弹牙开胃下饭，拖着一天疲惫的身体要是能吃这么一道菜，身体很心里都是极大的放松。
调料:大蒜1头，酱油5克，糖5克，料酒1勺，醋8克，淀粉，，葱姜水，盐适量。
1.肉馅加耗油，酱油，料酒，生粉，加葱姜水顺时针搅拌均匀，上劲。
2.把尖椒去籽，去蒂，肉馅填充到尖椒里，注意塞紧实。
3.中火烧油，放入酿好的尖椒微煎，待表面出虎皮时，加入清水和调味料，大火收汁即可
1.尖椒太大，肉塞不满怎么办？
答:可以把尖椒切大段，分开填入也是可以的
2.煎制的的时候怎么掌握油温？
答:煎制的时候油温是个难题，不过可以多加点油，然后少加点水，盖上锅盖，听到里面噼里啪啦的声音的时候。关火翻面就可以了。
欢迎点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，不定时会有***放送哦。
而今天要说的是怎么做虎皮辣椒最好吃。我给小伙伴们聊一聊。
1、制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加上盐、胡椒粉、糖、鸡蛋液和淀粉一起搅拌好。
2、处理辣椒，把辣椒掰去掉，内部的辣椒子去除干净，留下一个辣椒的空堂备用。
3、将拌好的肉馅菜如辣椒的空堂里面，一定要用筷子反复的往里面送，让辣椒的里面辣椒尖的地方也能够塞满肉馅这样制作出来的辣椒酿肉才能吃起来每一口都有肉哦。
4、起锅烧油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎.一面煎到微微起皱，翻面再煎两面均煎至起皱发黄。
5、尖椒发黄起皱之后下入葱姜蒜片，酱油、耗油、盐、白糖、胡椒粉、加水。水没过辣椒的一半淹至辣椒的一半，大火烧开，小火焖五分钟后勾芡收汁。
青椒酿肉是一道非常好吃菜肴，青椒与肉的完美结合，汁香味浓，鲜香好吃又入味，非常的下饭，保准吃一次就会爱上的菜，青椒酿肉想要好吃肉馅很重要，煎制时火候掌握好，料汁一定要调好等，这样做出来的青椒酿肉酱香浓郁，好吃到停不下来。
青椒是我们生活中经常吃的蔬菜，不管是凉拌、炒菜、炖菜等都离不开青椒，青椒酿肉是一道非常好吃的菜肴，深受大家的喜欢，青椒的清香加上肉的鲜美，真的是太完美了，汁香味浓，酱香浓郁，营养丰富，不管是大人孩子都喜欢吃，制作还非常的简单，下面就来分享一下青椒酿肉怎么做最好吃。
1、想要做出来的青椒酿肉好吃，食材很重要，一定要选择新鲜的食材，做出来味道口感才会更好，肉的选择也很重要，要选择肥瘦相间的肉，做出来更香更好吃。
2、调馅非常重要，调馅的时候加入鸡蛋，调出来的馅滑嫩爽口，用葱姜水或者花椒水调馅，不仅可以去除猪肉的腥味，做出来的青椒酿肉还鲜嫩多汁。
3、煎制的时候，一定要用小火煎制，防止煎糊影响口感，做这道菜料汁也很重要，料汁可以根据自己的喜好来做，比例掌握好，这样做出来的青椒酿肉酱香浓郁，汁香味浓。
大家好，我是爱作煮喜欢研究制作各种美食，今天我来回答青椒酿肉怎么做最好吃。
青椒一般多数以配菜的形式出现，其实青椒酿肉是一道很好的下饭菜，青椒与肉的结合能是人们的胃口大开。小编一次可以吃三碗大米饭。下面小编就和大家分享下具体做法。
【青椒酿肉】
步骤：
1.准备青椒选择肉厚且直的青椒清洗干净去除根蒂沥干水分备用，选择七瘦三肥的猪肉剁成肉馅，加入葱姜，料酒，盐，生抽，蚝油，十三香，一枚鸡蛋液搅拌均匀腌制十分钟备用。
2.将肉馅用小勺塞进青椒内，保证肉馅紧实的塞满，然后再青椒的开口处蘸满面粉备用。
3.起锅烧油放入酿好的青椒，小火慢慢煎制，直到青椒表皮出现虎皮状，这是加入少量清水，白糖炖煮5分钟，淋入少许水淀粉即可出锅装盘了！
这道菜的关键是肉馅的调制，一定保证肉馅入味，火候一定把握好，做出来的青椒酿肉才好吃又好看！其实如果家里感觉肉馅制作费事也可以将肉馅用火腿肠替代，味道也很好，类似的菜品还有好多，比如豆腐酿肉，丝瓜酿肉，茄子酿肉都是可以的做法类似！
好了，今天就和大家分享这些，喜欢小编的可以去头条号查看更多美食做法！
