如何做西芹木耳百合炒肉片？
食材 主料： 瘦肉 鲜百合 西芹 水发木耳 油适量 盐适量 姜片2g 蒜片2g 鸡精2g 白糖3g 淀粉适量 水淀粉适量
1.准备好食材。西芹刨去老筋斜切成段，百合清洗干净泥砂剥成鳞片，木耳预先水发好，瘦肉切成片，用盐、白糖、鸡精与淀粉腌制好。
2.烧一锅足量的涨开水，下百合氽水20秒后，捞起过冷，沥干水分，备用。
3.同一锅开水，下西芹氽水1分钟后捞起，沥干水分备用。
4.同一锅开水，下木耳氽水3分钟后捞起，沥干水分备用。
5.大火烧锅至6分热，下姜片、蒜片爆香。
7.然后盛起。
芹菜木耳青椒炒肉丝的做法？
食材明细
瘦猪肉、木耳、青椒、小葱、姜、蒜、花椒、油、鸡精、盐、料酒、糖、酱油、醋。

1、瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、腌一会。

2、青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。

3、姜切丝、蒜切片，葱切葱花。
4、炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。
5、炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。
材料青椒， 芹菜，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉
做法
1.将青椒去蒂切条， 芹菜切块，瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀
2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒
3.肉熟时放青椒丝和 芹菜块翻炒
4.放盐、鸡精调味即可
材料: 芹菜300克，木耳30克泡发，青椒一个，里脊肉30克。芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。
做法步骤
一，木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
二，猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。
三，倒入煮熟的木耳翻炒，倒入切好的芹菜和青椒，翻炒至熟，即可。
芹菜炒肉丝怎么做？
美食坐家今天介绍的芹菜炒肉做法，操作很简单，头条友们只要家里有甜面酱的， 几分钟就可以搞定这个菜，而且味道也香得很！
一、将芹菜去叶洗净，切成小段。
二、葱切碎末。
三、猪肉切片。
四、锅烧热，将油煎熟，倒入猪肉翻炒。
1，肉丝放淀粉跟酱油腌一会儿，热锅凉油放入肉丝炒八分熟盛出；
2，芹菜处理干净，一般只剩芹菜杆，如果是粗的芹菜需要焯下，至八分熟，捞出沥干水分；如果是细细的嫩嫩的香芹则不需要焯水，洗净即可；
3，热锅凉油，放葱花爆香，然后放入芹菜炒出香味，加盐和酱油适量，加入肉丝混合均匀即可。
4，装盘，开吃。
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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。
芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有益，并有***治疗作用。
摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用。芹菜叶可以用开水焯下，凉拌着吃。
起锅烧水，加一勺盐，将切好的芹菜焯水，捞出泡在冷水中，这样能使芹菜更加碧绿，爽脆，还能去掉芹菜的苦涩味道。
肉切丝，放到碗里，然后加入适量生粉、料酒、老抽和生抽，腌制15分钟，肉丝吃起来更嫩滑。起锅烧油，爆香葱姜，也可以根据个人口味加一点辣椒。将肉丝炒变色加入芹菜段，加少许食盐，生抽，快速翻炒一两分钟就可以出锅了。
简单的制作，一***味上佳的芹菜炒肉丝就完成啦，你学会了吗？
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我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
芹菜炒肉也是一道家常菜。芹菜主要分为三种，旱芹、水芹和西芹，其中旱芹最受人喜爱，适合炒制或做馅料，西芹更适合搭配其他的食材来凉拌，水芹的气味较浓，做法和旱芹差不多。
芹菜炒肉怎么做？下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法！
首先准备鲜嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒。然后先将猪肉洗净洗净切成丝，加少许料酒、盐和淀粉，用手抓均腌制一下。芹菜剪去根须，掐掉叶子洗净切成段，蒜粒切片，辣椒切段。
然后将锅烧热加适量食用油，油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用，锅底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜，加入适量盐大火翻炒片刻，再放入肉丝，加适量生抽翻炒均匀即可。
这道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉丝，我们可以根据家人的喜好换成五花肉或者牛肉。芹菜含有丰富的[_a***_]质、碳水化合物、胡萝卜素，维生素、钙铁磷等微量元素。芹菜具有清胃涤痰、清热明目、降低血压和健脑镇静的作用。当然做这道菜的同时，掐下来的芹菜叶不要丢弃，芹菜叶可以炒鸡蛋、可以凉拌芹菜叶还可以拌面粉蒸着吃，吃芹菜叶对预防高血压和动脉硬化等十分有益。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！如果回答有不当之处还请留言指出！
很高兴回答这个问题：芹菜是我们大家再熟悉不过的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，纤维素，钙磷铁钠等矿物质，具有平肝清热，健胃利血，降低血压，清肠利便，健脑镇静等功效。
芹菜有着独特香气，水灵灵，清脆脆的，颜色又好看，可炒肉炒蛋，可凉拌，也可做配菜，非常招人喜欢。
现在就说一下“芹菜肉丝"的做法，很简单的家常菜，但很好吃，肉丝滑嫩，芹菜爽脆，营养丰富，希望大家喜欢。
（1）准备食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的话改刀切细段）500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。
葱5克切葱花备用。
100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。
（2）热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。
（3）重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢。
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