生姜炒肉的做法王刚？
仔姜肉丝的用料
仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克
仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
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1.将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。
3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。
4.锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。
材料
姜片 六片,娃娃菜 两颗,肉片 200g,辣豆瓣酱 一小匙,酒 一大匙,太*** 两小匙,香油 1/2大匙,盐 些许,味精 些许,香油 些许
做法
1、肉片洗净切小片，用 腌料 拌匀，略腌五分钟。娃娃菜洗净切丝，姜片切丝。
2、热锅，倒入些许橄榄油，放进姜丝炒出香味，放肉片炒至略变色，再放入娃娃菜一起炒两分钟，起锅前撒调料 ，中大火炒匀即可。
姜丝炒肉叫什么？
叫生姜炒肉丝。是一道以肉丝为主要食材炒制而成的的佳肴，具有滋阴健脾、补肾益精、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。
做法：
①生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子，清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净，切成丝。
②待油烧热后，放入肉丝翻炒，待肉变成白色后，捞出。
③放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水。
④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。
姜丝炒肉叫仔姜炒肉
仔姜炒肉是一道非常下饭的菜，1.仔姜要选取刚刚出土的嫩姜的姜牙，切成丝备用。2，猪肉要选嫩嫩的前夹肉，也切成丝，和上淀粉，备用。3.热锅凉油，下肉丝划散，加入郫县豆瓣酱，生抽，铲均匀。4.再加入仔姜丝继续翻炒，最后加入盐，鸡精，糖，出锅！
姜丝炒肉又叫姜丝肉，就是把新鲜的生姜切成五厘米左长的丝，再把猪里脊肉切成五厘米的丝，是一都考验刀功的菜品，再把肉丝上浆滑油，锅里留底油把切好的姜丝放入锅底炒香，加入盐，味精，料酒，再放入滑好油的肉丝炒匀既可，味道是咸鲜香，有生姜的清香味。
姜丝炒肉是一道美味可口的传统名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调，后放在一起翻炒。
姜丝炒肉又叫姜爆肉丝。
原料：
猪肉200克，嫩姜100克
配料：
郫县豆瓣酱10克，酱油10克，料酒10克，花生油20克，味精1克，花椒面3克
做法：
1)猪肉、生姜洗净后均切成细丝。
2)炒勺置旺火上，加花生油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味，然后放入肉丝炒散，烹酱油、料酒，下姜丝炒几分钟，放味精，爆炒装盘即成
姜丝炒肉什么意思？
姜丝炒肉是一道美味可口的传统名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调，后放在一起翻炒。
