五花肉最难的做法？
在写制作过程之前，先多说两句。因为红烧肉的做法多种多样，民间卧虎藏龙的大厨亦着实不少，这里我不过是抛砖引玉，交流心得，别的菜倒好说，唯红烧肉是带着敬畏之心的。若有不同的方法或观点，还请在评论中留言，欢迎以菜会友。
主要材料：五花肉300g（带皮带肥瘦肉三层），生菜100g打底用，小葱一把，八角、香叶、冰糖适量。
焯过水后将五花肉切成块状，每块尽量大小均匀，肉质层次分明；这里肉块的大小将影响待会烧制的时间，所以切的时候还请自行把握，第一次做的朋友就切小一点。
锅里放入香葱、生姜块、切好的五花肉，不喜太甜就少给点冰糖，倒入200ml料酒（小半瓶的样子）、清水盖过食材，大火焖上十分钟。
八角五花肉的简单做法？
很多人在煮五花肉的时候都喜欢放八角，放八角煮出来的五花肉更加的鲜香肥美。五花肉肥瘦相间，吃起来肥而不腻，很多人都特别喜欢吃五花肉。五花肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃五花肉对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫能力，是有很大帮助作用的。八角五花肉肉怎么煮好吃呢？
首先我们准备适量的八角和五花肉，然后起锅烧水，水开了之后把八角和五花肉放入锅中，煮半个小时。
瘦肉怎么做好吃又简单的做法？
炒肉丝
材料
猪肉丝250克，彩椒，葱姜丝少许，蛋清1个，黄酒，盐，糖，生抽，胡椒粉
做法
1、肉丝加少量水和黄酒、盐、蛋清、干淀粉拌和上浆，青红黄辣椒切丝待用。
2、炒锅置中火加热，油温达七成热时，将肉丝下锅滑油至熟后，捞起沥油。
3、原锅中留少量油，投入葱、姜丝，煸出香味后，倒入肉丝、辣椒丝，加少许生抽、白糖、胡椒粉，翻炒几下，浇上少许麻油即可装盆。
材料
秋葵150g，猪瘦肉80g，蒜头2颗，盐1茶匙，生抽10ml，油适量
做法
2、猪瘦肉洗净切小片，加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。
猪五花肉怎样做最好吃？
今天分享用五花肉制作红烧五花肉，味道非常好。
一、红烧五花肉做法：
1、食材：新鲜猪五花肉2斤，葱片，姜片，大料，桂皮，香叶，酱油，盐，味精，香葱沫，白砂糖少许；
2、锅中烧水放入五花肉炖煮40分钟，捞出清洗干净切成2厘米见方块备用；
3、锅中烧少许油，下入白砂糖煸炒出糖色，白砂糖融化颜色微红即可；
五花肉是我们日常生活中比较常见的肉类食材，我平时就比较喜欢吃带一点肥肉的五花肉，五花肉的做法也是有很多种的，可以煎、炒、烤等很多种做法，但都很简单，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【香煎五花肉片】
猪五花肉切成肉片，将肉片放入碗中，倒入料酒、蚝油、海鲜酱油、蜂蜜，放入食盐、十三香粉、胡椒粉，再挤上一些柠檬汁，放入生姜丝和葱段，用手抓匀后腌制一个小时
平底锅中倒上一些油，将其烧热后放入肉片，用小火煎，勤翻翻面，将肉片煎熟后即可盛出摆盘
【五花肉炒芹菜】
芹菜摘好后切成小段，大蒜切碎，生姜切丝，葱切葱花，猪肉切成肉片备用
我做五花肉的诀窍就是一定要炒糖色。
炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油遇水会溅出来。
这次选的肉也非常好！
五花肉可以说是猪身上最特别的一个部位，猪的肚子。因为肉质肥瘦相间故而被人称为“五花肉”，而且五花肉的瘦肉部分[_a***_]久了也不容易柴，口感十分独特。并且五花肉的价格在多种肉类的价格中，属于十分便宜一种肉食。今年年后的这段时间里，我们这里的五花肉才卖到13块钱1斤，相比猪其他部位来说已经十分非常便宜。因此很多人都喜欢选用五花肉来做各种各样的菜式，比如：粉蒸肉、红烧肉、回锅肉、脆皮五花肉等。在众多的菜式中，我觉得用五花肉做的《回锅肉》是众多菜式里最好吃的一种做法，色泽红亮、咸香四溢、入口肥而不腻。
《回锅肉》
准备食材：一大块的五花肉、一个大青椒、一小勺豆豉、一个红椒、几根青蒜苗、一抓白糖，一大勺豆瓣酱、适量的酱油，少量的料酒、少量的盐、一些鸡精、几片姜片、2根葱段、适量的植物油。
做法：
- 1、先把五花肉放入冷水锅里开火煮，加入少量的料酒、姜片，把五花肉煮久一点，夹出来，放凉，然后慢慢的切成薄片。
- 2、大青椒洗净切片或者切丝。红椒洗净切片或者切丝。蒜苗洗净切段。
- 3、起锅，把锅充分预热，下一点植物油先把锅润一下，把肉片放入锅里，慢慢的煸炒，当肉变卷了之后，把肉出锅留下底油。
- 4、放入一勺豆瓣酱、一小勺豆豉到锅里，慢慢炒出红油，把肉下锅一起炒，加入适量的酱油、一点糖、一点料酒炒匀。
- 5、接着把蒜苗放入锅里炒几下，把大青椒和甜椒也下锅一起翻炒断生。
- 6、最后调整一下盐味，加入一些盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
这道咸鲜美味的《回锅肉》就做好了。我认为用五花肉做的《回锅肉》，一定要用蒜苗、豆豉、豆瓣酱，才能把菜品做的色香味俱全。可能很多人会问为什么这道菜会被人称为《回锅肉》，其实原因很简单，因为肉煮过之后，需要把肉再次回到锅里烹饪，因此才会取名《回锅肉》。随着越来越多的人喜欢吃《回锅肉》，越来越多的人做《回锅肉》，因此《回锅肉》已经正式成为川菜中的王者，成为了川菜中的代表。如今不仅《回锅肉》的名气响彻海内外，还受到了世界人民的一致好评。
