播放菠萝面的做法-菠萝面条制作方法

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把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。厨师机中速档开始搅拌。揉至面团表面光滑。这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。

新鲜菠萝 1/4个具体做法：新鲜菠萝去皮，菠萝肉切块。然后在把菠萝肉切丁。称取小麦粉、奶粉、精盐、白糖，混合均匀。称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

大菠萝面包的做法：将主料中的水和干酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。将酵母、奶油和鸡蛋混合。

（图片来源网络，侵删）

不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒，炒10分钟左右水分少很多了，加入一点食用油，炒大约15分钟就能成团了，放凉待用。步骤5 酥皮用料放一起和成团，擀薄分成圆片冷藏待用。

、依次做好后，收口朝下码入烤盘里。3在酥皮表面再刷一层蛋黄液，让色泽更加漂亮。3借助牙签划出类似菠萝表皮的网格状。注意划花纹的力度别太大，以免烘烤时纹路断裂。

步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。

（图片来源网络，侵删）

1、把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。厨师机中速档开始搅拌。揉至面团表面光滑。这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。

2、步骤面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右发酵到5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟中间发酵的时候可以准备菠萝皮。

3、步骤1：黄油切丁软化，糖粉、盐、奶粉混合均匀；面团基础发酵后排气，分成4份滚圆，松弛15分钟。步骤2：将软化好的黄油打到发白，倒入混合好的糖粉，盐和奶粉里拌匀；把做好的菠萝皮分成4份，每份搓圆。

（图片来源网络，侵删）

面包出炉后，取出，撒上糖粉，等自然冷却后，即可吃了。

不用完全包入。1用刮板在酥皮上划出菠萝纹。1这样，一个菠萝面包坯就做好了。1将做好的面包坯放在不粘烤盘上（之间要留有间距），将烤盘放置在烤箱中层，发酵30分钟。发酵好后取出。

用刮板翻拌到基本无干面粉时用手捏合成面团做好的菠萝面包皮小贴士在加蛋液打发时要顺同一方向分次进行，每次都需打到蛋液与黄油完全融合才能再加第二次蛋液捏合菠萝面包皮面团时比较粘手，可适量沾些手粉操作。

奶粉 20g 20度净水 250g（揉面用）辅料：精盐 10g 白糖 20g 黄油 35g 酵母粉 5g 净水 100g（溶解酵母用）新鲜菠萝 1/4个具体做法：新鲜菠萝去皮，菠萝肉切块。然后在把菠萝肉切丁。

菠萝汁可以和面粉一起做馒头。需要的材料有：面粉、糖、酵母、菠萝汁适量、菠菜汁适量、保鲜膜、梳子、牙签。具体步骤如下：首先，在准备好的面粉中倒入适量的酵母，酵母的量可以适量的多一点，这样可以减少发面的时间。

加入了郫县豆瓣酱和甜面酱味道够了，只要加点老抽提色就好，各家的口味不同，依照自家的口味加料。不用腰果可以加入花生米，炸的方法一样，冷油冷锅，等油温升高了食物也熟了。

搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合后，倒入过筛过的低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。

中层25分钟小菠萝面包的做法步骤141完胜！中筋面粉加干酵母按馒头发酵面团做法，和好面后置于温暖处发酵，当面团发起来后，移至冷处继续发酵六小时以上。

在酥皮表面再刷一层蛋黄液，让色泽更加漂亮。3借助牙签划出类似菠萝表皮的网格状。注意划花纹的力度别太大，以免烘烤时纹路断裂。3放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火烘烤约20分钟。

在等待发酵时间~ 来做菠萝皮~把菠萝皮的材料~全部搅拌在一起~把它揉到有光亮面团即可~ 之后把发酵好的面团~ 各平均分成 60g~ 在把它整圆后，放置约10分~让它松弛。

发酵至两倍大。1发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。

加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

面包体原料 ***用后油法和成面团，基础发酵发酵到5倍大结束，用手沾面在面团上戳个洞不回缩就好了菠萝皮原料 60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。