汇面片的家常做法

1. 烩面的做法？
2. 河南烩面的详细做法？

烩面的做法？

1.准备提前做好的烩面片两个备用，这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。

2.下面我们切一点配料，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，放入大碗中。

3.葱叶几根切成葱花，香菜两根切成段，一起放入碗中备用。

4.准备豆腐皮半张切成细丝，放入小盆中备用。

5.胡萝卜半根切成薄片，和豆腐丝放在一起用来配色。

做法:

1. 将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。

2. 用筷子先将面粉搅成面絮。

3. 再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。

4. 将面团分成小块，揉搓成长条备用。

5. 将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。

1/13准备材料，烩面片备用。葱切碎。肉洗干净。

2/13青菜洗干净，我用的是菠菜！

3/13肉切成小块。

4/13锅内放入油15克。

5/13先下入大料辣椒爆出香味。然后再放入葱花。

6/13倒入肉翻炒断生。

7/13加入火锅底料或者是牛肉臊子料，盐，酱油，味精，五香粉。

8/13倒入青菜一起翻炒。

9/13等菜炒熟就可以了。

10/13另外起锅加入水烧开准备煮面。烧水的同时可以准备甩拉烩面。

河南烩面的详细做法？

准备材料烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。

2.

制作面条

将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉搓成面团，盖上湿布，醒面30分钟左右。

将面团擀成厚约0.5毫米的面皮，然后用刀切成宽约1厘米的面条，用手轻轻拉长。

3.

准备调料

锅里加水，放入羊肉、八角和山楂炖4-5小时。在面中加入适量的碱和盐，醒四次，每次半小时左右。

将面团擀平，将其做成条状，正反面涂上油待用。

将炖好的羊肉捞出并切成小块。

另起锅加入炖好的羊肉汤，放入木耳、豆腐丝和粉条。

大火烧开后，取制成的面片两手各拉一头开始甩面，分面下入锅中。

等面煮熟后，加入香菜、葱、辣椒和炖好的羊肉即可。

用料：

面粉500克，水适量，海带适量，玉米油适量，盐适量，咖喱粉1勺，羊排汤1碗，黄花菜适量，香菜几根，蒜黄几根

河南烩面的做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材！

步骤 2

烩面要提前几个小时弄好，面里加盐，活成稍硬的面团，刷上油，应该擀成椭圆形面皮，今天懒省事没擀😄

步骤 3

醒好的面，在案板上按成面片就可以拉了

步骤 4