肉炒腐竹家常做法？
食材清单
五花肉 250克 、 青椒 2个 、 红椒 2个 、 葱 一段 、 姜 一小块 、 蒜 3瓣 、 生抽 2勺 、 盐 1小勺 、 五花肉 100g 、 腐竹 80g 、 红辣椒 2个 、 蒜苗 1根 、 豆瓣酱 1勺 、 蒜瓣 适量 、 姜片 适量
步骤1/7
腐竹提前一两个小时泡开，五花肉切薄片，红辣椒斜着切片，蒜苗切段
步骤2/7
锅里放油，把蒜瓣，姜片，豆瓣酱爆香
步骤3/7
炒腐竹五花肉家常做法？
步骤：腐竹切段泡水，泡软以后控干水分。青红椒切小块，木耳切开。下锅煸炒五花肉，出些油以后下酱油，下腐竹，青红椒，木耳煸炒香，下蚝油，丢丢盐调味道，炒到自己喜欢的软度，就可以出锅了。
把腐竹剪成小段，用温水泡发，五花肉肉皮烫去毛根，清洗干净，放葱，姜冷水煮开后煮五分钟，捞出切成二、三厘米厚的块状，青红椒切斜刀，姜蒜切成颗粒，葱白切成段，其余切成葱花，把五花肉煎成两面金黄，加老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，几颗冰糖，一块腐乳，放啤酒和水炖，水开后炖40分钟后加入腐竹，姜蒜炖五分钟，加盐、鸡精，青红椒，葱段开大火收汁，最后撒上葱花。
第1步、准备好泡软的腐竹
第2步、准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）
第3步、准备葱姜蒜末
第4步、腐竹切段
第5步、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。
第6步、起锅烧油
第7步、倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。
第8步、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
第9步、倒入腐竹煸炒。
第10步、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。
瘦肉炒腐竹做法？
主要食材
里脊肉200克，腐竹200克
***食材
猪里脊洗净切小片，肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
原料：瘦肉、腐竹、青椒、蒜瓣、小米椒、食用油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、腐竹提前泡发，食材改刀。
第2步、热锅冷油将蒜末、瘦肉片炒香。
第3步、放入青椒、小米椒、盐，翻炒匀。
第4步、放入腐竹，翻炒匀，用少许水炝锅。
第5步、用生抽调味翻炒匀即可。
食材：猪瘦肉、腐竹、小葱
步骤：
1.腐竹提前一小时有开水泡发，猪肉切薄片，加一勺酱油一勺玉米淀粉和一勺玉米油拌匀
2.热油下肉片炒至变色后下入蒜片，炒香后下入泡发后得***，在加适量水焖
3.焖至腐竹吸饱了汤汁，加一丢盐，勾点芡放一点葱段就可以起锅了
腐竹炒肉怎么炒好吃又简单？
腐竹炒肉是一道美味又营养的家常菜，做法也非常简单。首先将腐竹浸泡至软化，切成小段备用。
将肉切片，加入适量盐、生抽、料酒腌制15分钟。
热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入姜片、蒜片、辣椒粉和腐竹继续煸炒，最后加入适量盐、糖和鸡精调味即可。这样做出来的腐竹炒肉口感鲜美，香气四溢，非常适合搭配米饭食用。
