芹菜炒肉片的家常做法？
1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
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猪肉挑芹菜怎么炒？
把芹菜叶摘掉，把梗切成段儿，用开水烫一下猪肉切片放入料酒，生抽和一点蚝油，放一点点盐，放一点玉米淀粉，用水把它用手把它抓一下，上油锅先把肉倒进去煸炒，等肉变了颜色以后，放入生抽蚝油，然后再放入芹菜。再煸炒两分钟，点点香油就可以吃了。
猪肉切丝，芹菜手撕去筋，锅中烧水加盐，水开后加入芹菜焯水，两三分钟后捞出沥干水分。
锅中加油，炒肉丝变色，加芹菜，加生抽，蚝油，盐，鸡精，再加点儿水，肉烂后出锅。
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天津肉片炒芹菜的做法？
我家喜欢用猪肉炒芹菜。猪肉要有肥有瘦。切肉时要将肥瘦分开放。葱姜炝锅放一瓣大料，不喜欢可不放。
然后将肥肉片放锅里炒到出油，白色变透亮了，这时再将瘦肉放里一起炒。
瘦肉变色后放一点甜面酱炸香。
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