蒜瓣肉的鱼有哪几种？
蒜瓣肉的鱼，最明显的是大头星鱼，这是一种海鱼，市场有养殖的，也有野生的，二者之间的区别是养殖的大而且胖，粗大，野生的瘦细长，肉质紧致，鲜美！大头星很少有冷冻的，都是鲜鱼，这种鱼适合红烧！
牛肉护心肉的做法？
材料
护心肉300克，尖椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣
做法
2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3.捞出晾凉
4.准备尖椒，葱姜蒜
5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
水发肉的做法和配方
所需原料：泡酸菜60克 泡姜30克 猪前夹瘦肉100克 白菜心100克 红薯淀粉80克 盐3克 白醋5ml 野山椒适量（吃的辣就多放，不喜欢就少点）
烹饪工艺：
1.将泡酸菜、泡姜切成丝，野山椒切成小段，顺便留倒些野山椒水。
2.将猪前夹瘦肉清洗干净，切成5㎝长，3㎝宽，0.3㎝厚的片纳入碗中，加入盐1克，料酒，胡椒粉抓匀腌8分钟。
3.将红薯淀粉倒入肉片中，用沸水把红薯淀粉烫熟，然后放入鸡蛋液，搅拌均匀备用。
4.锅里下去猪油烧热，下泡姜、泡酸菜小火炒香出味煸干，舀入高汤4炒勺，再放野山椒，大火烧开转小火熬5分钟，调入盐
5.将均匀裹上红薯淀粉的肉片逐一放入在锅中，小火慢慢煮3分钟
经验
1.切肉片需要厚薄一致，红薯淀粉上浆一致，成菜才一致
食材
肉皮（400克）
耗油（1勺）
料酒（2勺）
盐（8克）
步骤1、首先我们将肉皮清洗干净，随后用清水煮沸2分钟左右，取出将肉皮凉冷。
步骤2、接下来我们将凉冷的肉皮刮去里边的油脂，并且也要将外面的猪毛拔掉，刮去表面的脏东西。
步骤3、然后我们切成长条备用，用清水冲洗干净切好的肉皮，水变的清澈透明说明就是已经清洗干净，再加入一些干净的水，水要淹过肉皮两倍。
用料：面粉500克，土鸡蛋7个，桃酥1个，苏打水50克，五花肉末30克，盐5克，八角粉8克，茴香粉8克。
制作过程：
1、将上述食材放适量水，充分搅匀，浓稠一些。
2、油烧开，小火入锅，中火两面煎成金***。
3、煎至两面金***，捞出，凉冷。
4、然后切成厚片状，锅里蒸5分钟，即可。
腌制大蒜的正确方法？
今天教大家腌制大蒜的正确方法，第一步，先把蒜皮扒掉，切断来根部，清理干净，洒少许盐，用清水泡一夜，然后再晾干。
第二步，将醋、白糖、红糖、盐放在起熬开，煮约2~3分钟，将晾干的蒜源放进一个干净的容器或瓶子，熬好的汁要放凉透，再倒入蒜内，汁要没过蒜头。
第三步,可在熬汁时尝尝，如浓度不够，可加糖盐，如汁太浓，可加白开水，可依据个人口味调整。
大家还有什么腌制大蒜的方法吗？欢迎在下方留言，期待你们哦！
大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；大蒜对风湿类关节炎有抑制作用；紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
另据研究表明，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和***都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
不过在日常生活中很多人喜欢把大蒜腌着吃，下面就来看看怎么腌制大蒜吧!
准备食材：
高度白酒200毫升，清水300毫升，食用盐50克，白醋100毫升，冰糖100克，大蒜300克，小米椒15克。
制作过程：
1、把买回来一些新鲜的大蒜的皮一层一层剥开，只需要留下里面最薄的一层就可以了。然后我们把大蒜的毛根去掉，蒜梗也只需要留下一点点就可以了。
2、准备一个盆，在里面加入适量的清水，然后把大蒜放在盆中清洗干净。清洗干净后我们把大蒜捞出来，然后控干水分。
3、准备一个装大蒜的容器，我们把容器清洗一下，大家千万不要在容器湿的时候就把大蒜放进去，这样蒜的保存时间是很短的。然后我们把清洗干净的容器放在通风的地方，把水分晾干，大概一个下午就可以了。
你好！很高兴回答你的问题。
腌制大蒜的正确方法。我不知道你们怎么腌。我小的时候我妈妈腌制的蒜我认为好吃，等我长大了，结婚了，有自己的家庭，做什么都要自己做，我就学着妈妈怎么腌制大蒜做出来真的好吃，有妈妈的味道。我来告诉大家腌制的方法。食用醋，还有酱油红糖醋和酱油都是对半的，喜欢甜的可以多放红糖，如果不喜欢甜的不放也可以。好了。朋友们记住了吗？我的回答你是否满意，如有不同意见，请在评论区留言。
我是爱家美食记梅姐，很高兴回答这个问题，腌制大蒜的正确方法？
腌制大蒜有很多种方法，有糖醋蒜，还有盐腌制的，一般都喜欢糖醋蒜。
不论腌制哪种大蒜，首先[_a***_]大蒜，要选择嫰的白皮的，不要选择红皮的，白皮大蒜腌制好了，口感脆甜，红皮大蒜口感要差些，有点柴，腌制的时间也比白皮的时间长点。
下面分享一下我怎么腌制的
一.糖醋蒜
准备食材：5斤新鲜大蒜，2斤白糖或者红糖，3斤醋，6两盐，可以密封的瓶
1.将大蒜外面皮剥了，留里面1层到2层皮，将头尾剪去，清洗干净，准备能够没过蒜的开水，把盐放到开水里融化。
首先感谢题主的邀请！
大蒜是我们经常见到吃到的，做菜的时候可以让菜肴更香，对身体也有很多好处。大蒜的味道辛辣，可以杀菌，很多人天天都会吃大蒜，大蒜除了当做配料炒菜吃，还可以腌制之后吃，不过，很多人都不懂怎么腌制大蒜，今天我们就来说说腌制大蒜的正确方法，50%的人都不知道。
腌糖蒜是用白糖和米醋一起腌的，准备材料如下：3000克大蒜，1500克白糖，米醋1500克，食用盐500克，有盖子的玻璃瓶一个。
将大蒜外皮剥掉，将它的根、茎等都剪掉，用一些开水将盐调成淡盐水，降温之后用来泡大蒜，将大蒜泡一天一夜，中间换水2次，泡好伺候，将大蒜捞出来，晾干。
