饼干蒸肉的家常做法窍门？
饼干蒸肉是一道非常美味的家常菜，下面是一些制作饼干蒸肉的家常做法窍门：
1. 选择肉质：饼干蒸肉最好选择五花肉或者瘦肉，这两种肉质都比较嫩，口感更好。
2. 切肉：将肉切成薄片，这样可以更好的入味。切的时候要注意刀要快，这样切出来的肉片才会更薄。
（图片来源网络，侵删）
3. 腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、生粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 饼干：饼干最好选择酥性饼干，如奥利奥饼干，将其放入保鲜袋中，用擀面杖压成细末。
如何做蒸饼？
对于这个问题，我的回答如下：
（图片来源网络，侵删）
做法：
2、慢慢的往盆里加入温水和匀。
（图片来源网络，侵删）
4、放温暖处发酵至有蜂窝状。
6、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。
7、切几刀，中间不要切断，先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖。
8、再叠向左侧，再重复上下的叠法。
1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；
2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）；
3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；
4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可；
5、出锅了；
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