辣子包肉的正宗做法？
辣子包肉是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。首先，将猪肉切成块状，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
接着，将煎好的猪肉块捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
再将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的郫县豆瓣酱、糖、鸡精、料酒炒匀。
最后，加入适量的水，炖煮片刻，待汤汁收浓即可。这样制作出的辣子包肉色香味俱佳，口感麻辣鲜香，是一道美味的川菜佳肴。
1/8 猪肉剁碎。
2/8 肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲，腌制十分钟。
4/8 青椒对切成两半，去掉籽和蒂。
5/8 用勺子将肉末调入青椒压紧。
7/8 煎至肉成金***后翻面再煎，煎至青椒变软、起皮即可。
8/8 装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。
辣椒包肉的做法？
1、猪肉末约两百五十克，用盐，老抽，芝麻油，少许嫩肉粉码味，芝麻油多放一点；
2、将葱花，姜末加入肉末使劲搅匀，腌二十分钟左右，肉馅太干的话，加一丁点儿水；
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成两至三厘米的小段；
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止；
5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金***，起锅，装盘即可。
材料：五花肉馅1小碗，青椒5个，盐1小勺，老抽2小勺，生抽2大勺，淀粉1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，鸡蛋1个，姜粉适量。
做法：
1.肉馅一碗加入鸡蛋一个，料酒一勺，生抽一勺，一点点老抽，姜粉适量，顺时针搅拌。
2.辣椒去蒂，掏空。
3.将肉馅用筷子填入辣子。
4.锅里放油烧热，将填满的尖椒放入油内，至两面发皱。
5.小碗放生抽，老抽，料酒，糖，醋合成汁，倒入锅内，闷干即可食用。
1、食材：辣椒20克、肉馅500克，淀粉50克等所需食材及其用量。
2、配料：将辣椒洗净，摘去辣椒根部，把里面清空，备用，搅拌肉馅，加入盐、味精、十三香、蒜末等，加入蛋清。
3、入锅炒制：把肉馅装进洗好的辣椒内，装好后可轻轻甩动，以便肉能进入辣椒底部，在平底锅中倒入油，慢慢煎熟即可。
以下是是辣椒包肉的做法：
所需材料：
1. 瘦猪肉片 200克
2. 青椒 2个
3. 红辣椒 2个
4. 姜末 1匙
5. 蒜末 1匙
6. 料酒 1匙
7. 生抽 1匙
8. 盐 1/4匙
大椒包肉的做法？
关于大椒包肉的做法如下：
准备材料：大椒（也叫甜椒或灯笼椒）、肉馅（猪肉、牛肉或羊肉均可）、葱姜蒜、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、食用油。
处理大椒：将大椒洗净，去蒂去籽，切成合适的大小。
准备肉馅：将肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制一段时间。
填充肉馅：将肉馅塞入大椒中，填满后稍微压实。
煎制：平底锅加热，加入适量的食用油，将大椒包肉放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
答案得出的原因：
步骤：
1. 瘦猪肉切成小块，加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制备用。
2. 青椒、红辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入青椒、红辣椒继续翻炒。
