王刚黄豆烧肉？
1.黄豆用凉水泡3小时以上
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油
3.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸
4.放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软
食材：
猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL
做法：
1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。
2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.
3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。
5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。
6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。
7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.
用料
五花肉、三线肉、夹子肉、盖板肉都可以 600克（切小块）
干黄豆 100克（提前清水泡一晚）
油 50克（肉肥可以少放点儿）
姜片 20克
花椒 一小撮
辣椒 1-5颗
生抽 30克
老抽 15克
冰糖 15克
焖肉包子的做法？
做法如下 焖肉300克剁碎，胡萝卜200克，清洗干净，擦成细丝，放入盆中，倒入剁碎的焖肉，加入食用油，五香粉，葱姜末，海鲜酱油 适量盐，搅拌均匀。
把发酵好的面，分成均匀的剂子，擀成片状，包入馅料，上锅蒸熟即可。
步骤 2脊骨焯水，葱姜翻炒。有点焦边后，加入豆角和土豆，再加酱油、耗油、黄豆酱、浓汤宝、水炖。水没过豆角。
步骤 5出锅啦
1.猪肉剁碎，白菜洗净，沥干水分备用，红薯粉提前泡发，切碎香葱和姜切碎，锅里倒入少许的油烧热后，倒入猪肉炒至出油，放入香葱和姜末加入豆瓣酱，蚝油，食盐，十三香和生抽调味
2.酵母粉溶于适量的温水中，把酵母水倒入面粉中加入适量的温水，和成光滑的面团，放入温暖处发酵把***放入猪肉粉色中拌均。
3.取出发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片包好包子放入蒸笼，大火煮沸后再蒸15分钟。
焖肉包子是一道美味的传统中式小吃，以下是焖肉包子的一种做法：
所需材料：
- 包子皮：适量
- 猪肉：300克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
，把低筋面粉和一茶匙白糖（白糖可不用），3g酵母粉（家里有酸奶的朋友可以加两茶匙普通酸奶味道更好）用温开水（水温别超过45度，比自己体温稍高即可）和好，用保鲜膜或湿润的布盖住醒半小时以上，这段时间可以调肉馅。（保鲜膜要用刀戳几个眼方便漏气，面团也要呼吸哒

2，胡萝卜洗净刨成丝，大葱生姜剁碎成沫跟胡萝卜放到一起，洋葱切小块备用

3，不粘锅倒入少许橄榄油，油温稍热放入洋葱煸炒，洋葱软后放入牛肉馅，关火，放少许食盐，黑胡椒（可不放），蚝油，搅拌。

4，从锅中把搅拌好的牛肉洋葱馅料跟之前的胡萝卜大葱姜沫放到一起，调味，佐料看自己口味，我的是：食盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，白糖，花椒粉。最后还要放1茶匙香油提香。

5，搅拌肉馅，根据自己口味逐步调整，然后静置肉馅或搁置冰箱（冷冻[_a***_]都可）使之入味。

