砂锅焖五花肉的做法？
砂锅焖肉就是香。
将五花肉洗净切大小相同的块，五花肉凉水下锅，水和肉的比例最好是1:1，实际上你要加入一些香料，比如豆瓣，干海椒，酱油，五香粉等等，30分钟后起锅即可。
砂锅焖五花肉是一道传统的家常菜，味道香浓美味，口感软烂鲜美，是许多家庭聚餐不可缺少的菜肴。想要制作一份好吃的砂锅焖五花肉，以下是步骤：
3. 加入五花肉煸炒至表面金黄；
6. 转小火焖煮30分钟，打开砂锅加入土豆、胡萝卜、藕片等蔬菜；
7. 继续煮烧10分钟，再加入适量盐，翻炒均匀；
8. 最后再焖煮5分钟即可关火，可以撒上葱花、香菜之类的调料进行装饰和增香。
以上就是砂锅焖五花肉的制作步骤，可以按照个人口味进行调整，让整道菜更符合自己的口味。为了增加菜的营养价值，可以选择加入些许鲜菇、豆腐等搭配食用。
主料 五花肉500g
辅料 八角适量 辣椒适量 桂皮适量 香叶适量 香菜籽适量 葱适量 姜适量冰糖适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量
砂锅焖肉的做法步骤
1.将五花肉洗净切大小相同的块。
2.五花肉凉水下锅。
砂锅焖五花肉是一道美味的家常菜，是利用砂锅的热能对五花肉进行焖制而成。具体做法如下：
辅料：葱、料酒、盐、酱油、清水适量。
步骤：
1. 砂锅放火上，为避免粘锅，可以先加些油，再加入葱姜蒜煸炒出香味，将肉块逐一放入煸炒，直到肉色有些加深。
2. 加适量料酒煮开，倒入适量清水，加盖，小火炖煮。
3. 炖煮10-15分钟后，加入适量的酱油，青红椒切块放入，盐适量调味。翻炒均匀。
4. 焖制焖制约10分钟，关火凉至适温后食用即可。
砂锅焖五花肉热腾腾的上桌，肉质酥烂，口感滑嫩，鲜香味美，深受人们的喜爱。
做法步骤：
1.五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.砂锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
3.加入适量料酒，煮至酒味散去。
4.加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5.倒入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂入味。
用高压锅怎么做红焖肉？
1、带皮五花肉洗净，切成***块；
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块砂锅里，加入姜片4片左右，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸5分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫，捞出。
5、将焯烫过的五花肉放入干锅中，小火煸炒，这个时候可以逼出肉块中多余的油脂，吃起来不油腻更醇香。
6、锅中倒入适量油，加入5—7块冰糖小火慢炒，冰糖起初会慢慢变成碎块，然后融化，紧接着颜色会从白到红棕色转变，当炒制红棕色时糖色就炒好了。将炒出油脂的红烧肉倒入继续翻炒。（最好选用冰糖，白糖的上色效果不如冰糖。）
