烤鸭面的正宗做法？
1· 食材一览，鸭腿去骨。
2· 把所有的料搅拌均匀，抹在鸭腿上。然后拿一个盒子装着鸭腿肉腌制过夜。葱姜蒜分两批，一半铺底一半放表面
3· 第二天，烤箱150度，中层，烤80分钟。这个是烤了60分钟的样子。我拿出来淋一下汁水
4· 原汤汁淋到表皮，让表皮更入味，而且再烤20分钟以后表皮更薄更香
5· 出烤箱，稍微晾凉就可以切大块啦。面条或者乌冬面烫好，浇上烤鸭流出来的汤汁。鸭油的香，略带烤鸭的甜咸，好吃到爆咯
6· 配面条也可以，看看那碗充满灵魂的汤汁!!!
用料
鸭肉 3~4块
盐 适量
鸡精 适量
烧鸭面的做法
2、将卤汁到入锅中，在放入烧鸭煮开即可。
1、食材：烤鸭200克，干面条100克，油100克，盐3克，红油5克，蒜米5克。
2、面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。
4、面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间，加入自己喜欢的配菜即可。
烧鸭面的方法？
叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。
做法：
将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
1 将切好的鸭肉炒至金***，备用。
2 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣酱、酱油、醋等调料翻炒。
3 加入适量清水，放入煮熟的面条、胡萝卜丝、豆芽等配料，煮至面条软烂。
4 最后放入炒好的鸭肉，加入盐、味精等调味品煮匀即可。
可以根据个人口味加减食材和调料。
烧鸭面是一道传统的湖南特色美食，口感鲜美。
烧鸭汤面做法？
烧鸭汤面是一道美味的传统汤面菜肴。以下是一种常见的烧鸭汤面的做法：
材料：
- 1只烧鸭（约2-3斤）
- 500克面条
- 1个洋葱，切丝
- 适量姜片
- 适量葱段
- 盐、胡椒粉和鸡精调味
步骤：
鸭肉面最正宗的做法？
食材用料
酱香鸭150克，干面条100克，油50克，盐3克，青辣椒5克，白胡椒粉5克
方法/步骤
1、铁锅烧开水下面条用筷子不停搅拌面条使它变软，煮至混浊时捞出面条洗净沥干水待用。
2、洗净铁锅加水烧开下焯完水的面条加油和盐、青辣椒煮开。
方法/步骤
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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！
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手撕鸭卤水配方制法：
