本文目录一览：
- 1、成安酥肉的做法
- 2、河北保定顺平上席的扣碗做法
- 3、扣碗的家常做法
- 4、河南酥肉扣碗的做法大全
- 5、河南的扣碗有哪些?
- 6、小苏肉扣碗的家常做法
成安酥肉的做法
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。
五花肉洗净去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。
【炸酥肉的正确做法】食材：五花肉、红苕粉、小葱、生姜、菜籽油、花椒、鸡精、料酒、鸡蛋、食盐。第一步：五花肉腌制。
河北保定顺平上席的扣碗做法
肚子的垫菜为豆芽或炕黄瓜；正肉的垫菜为豆豉；汤则由虾子或肉丝做成。而所谓“八扣”，实际是十碗中，除第一碗和最后一碗扣以外，其它均用扣碗上席。
关于河北保定顺平县的风俗习惯的作文 ，但仍有一些不知名的花儿绽放在初夏里。对春天的感受，始于二月春风里，渐暖的和风吹放了嫩绿，柳条吐出了新芽，一排排齐齐地立在府河上游东风渠的河提边。
河北顺平县去保定的汽车时刻表有吗？我是顺平人，顺平到保定的汽车是每半个小时，发一次车。最晚班车是6：30 在哪个车站乘车？顺平县汽车站，或者在县城做一元到保阜线上等车。特别方便。
***补贴标准为每人每年30元，其中省财政平均补贴20元，市州、县（市、区）财政补贴10元，市州、县（市、区）可对每提高一个档次缴费的，增加5元的补贴。鼓励有条件的村集体经济组织对参保村民进行补贴。
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扣碗的家常做法
1、扣碗的做法大全 小酥肉 制作小酥肉的选材非常关键，首先不能使用纯瘦肉，但是肉质也不可以过肥，会导致太油腻了，最好的是肥瘦相间猪腿肉。
2、扣碗做法 （1）五花肉适量，大料，草果，丁香适量。（2）五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
3、酥肉扣碗的做法 步骤step1 将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。
4、取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。加啤酒、盐、水做成底汤。
5、做法如下。1准备食材。2淹制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用。3五花肉入锅煮至七成熟。4煮好，捞出晾凉。5入油锅炸肉皮，炸至皮成纱纹状取出。6炸好的肉皮是这样的。
6、先将山楂糕捣烂成泥，加适量糖。再将肉加姜和料酒煮至八成熟，捞出晾凉。然后把晾凉的肉，切片，抹上山楂泥，均匀摆入碗中。最后水开上蒸锅蒸30分钟，出锅即可。先将山楂糕捣烂成泥，加适量糖。
河南酥肉扣碗的做法大全
吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】 这是一道比较有河南特色的美食，乡间宴客也少不了这道菜。
扣碗酥肉汁的调制方法如下：食材清单：猪瘦肉400g、鸡蛋2只、香菜少许、面粉150g、淀粉150g、发好的海带丝适量、葱段姜丝适量。制作步骤： 猪肉切片，放入碗中。
将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
酥肉扣碗的汤汁调法：原料：猪瘦肉400g。配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。猪肉切片，放入碗中。用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。
酥肉扣碗的做法 步骤step1 将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。
河南的扣碗有哪些?
1、河南八大扣碗都有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、[_a***_]、排骨。河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味，并结合***饮食习惯传承下来。
2、正宗河南八大扣碗菜谱包括：东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。河南八大碗，包括四荤四素。
3、莲菜扣碗（莲藕）蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。
4、扣碗系列之—小酥肉 小酥肉的选肉关键 小酥肉的选肉很关键，不能使纯瘦肉，也不能太肥了，纯瘦肉也不香，太肥了吃着油腻，小酥肉要选择的肉是猪腿肉，肥瘦都有。开封扣碗小酥肉的做法 肉去皮，切成条。
5、过春节不做这个，就少了许多过节的气氛，蒸碗（有的称为扣碗），在河南，扣碗的做法有几十种，其扣碗的做法种类繁多，味道更是妙不可言！最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
6、扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般***用先炸后蒸的方式制作。
小苏肉扣碗的家常做法
扣碗的做法大全 小酥肉 制作小酥肉的选材非常关键，首先不能使用纯瘦肉，但是肉质也不可以过肥，会导致太油腻了，最好的是肥瘦相间猪腿肉。
将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】 这是一道比较有河南特色的美食，乡间宴客也少不了这道菜。
第一个最出名的就是小酥肉扣碗。原料：牛肉200克。调料：植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤。
做法 将五花肉切成大片，码在碗里。将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。
