肉蓉的正宗做法？
调料：姜、料酒、盐、鸡精、生粉、葱花、橄榄油、胡椒粉各适量。
【做法】
（图片来源网络，侵删）
第②步：锅里放少许橄榄油烧五成热，下猪肉、姜茸煸炒一会，倒入适量料酒煸炒片刻，待炒出香味后倒入一大碗水，放入玉米段，大火烧开后用小火煮20分钟，然后放适量盐、胡椒粉、鸡精、葱花、生粉搅拌均匀，待汤变稠的时候盛入容器即可。
馒头肉蓉做法？
用料：
（图片来源网络，侵删）
1、包子皮
中筋面粉500g、温水+酵母=60g+5g、温牛奶+糖=220g+20g
2、肉馅：
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肉蓉450g、鸡精少许、蚝油、 酱油、老抽、白胡椒粉、 糖、太***（番薯粉）、姜葱水、葱、麻油 。
做法：
1、面粉分别加入酵母水，牛奶糖水，用筷子搅拌均匀，加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团。
2、在微波炉里打热一碗水，透明袋子洒点油，搓几下，让油均匀，放入揉好的面团，留空间给它发酵，在袋子上方打个结。关闭微波炉发酵.
3、姜怕碎，葱白切粒，放入1/3-1/2水的碗中，用手抓几下，让它泡会。
4、肉馅除了姜葱水外，加入其它所有材料，往一个方向搅拌均匀。要大点的碗，这样才有施展的空间。
主料：猪肉250g、馒头1个
1.馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用7
2.猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠
3.加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性，
4.带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了
5.漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，，
6.丸子炸出来是外脆里嫩的，放一会就会变软，吃起来QQ的，有肉的香气还有馒头的味道哦
