黄油饼干最正宗的做法？
你好，黄油饼干是一种经典的西式点心，下面是黄油饼干的最正宗做法：
材料：
- 225克无盐黄油，室温软化
- 150克糖粉
- 2颗蛋黄
- 1茶匙香草精
- 280克低筋面粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌均匀，直到变得蓬松。
用料 蛋黄 2个 黄油 200g 低筋面粉 240g 杏仁粉 40g 细砂糖 115g 盐 1~2g 超好吃的黄油曲奇的做法
提前把材料都准备好哟~
黄油软化，用打蛋器稍微打一下
加入细砂糖，低速搅打，(追求完美的tips，建议不要像我一样一次性加，可以分成3次加入，低速打就可以了。这样糖和黄油混合更完美。)
搅打到黄油颜色变浅，体积膨胀一些，就可以停了。（注意观察的tips，此刻黄油里面有糖的小颗粒，这个是酥松的关键之一，烤的时候这些小颗粒会受热融化，就形成天然的气孔啦。我自己猜的，感觉无法反驳。）
逐个加入蛋黄，完全融合于黄油中就可以了。（用蛋黄是为了酥，这个大家都知道啦。）
将低筋面粉和杏仁粉混合后过筛，加1/3到黄油中。
每次都加1/3，用刮刀混合。动作要轻轻地，很好混合的，温柔点呀。
混合完之后，用8齿，中号，裱花嘴，找个质量好点的裱花袋，或者布的那种。很便宜的那种裱奶油的就算了，挤两次就破了。
然后就开始挤花花吧。这很简单的，就是裱花嘴垂直于烤盘。一边挤，一边扭啊扭，一边往上提。
黄饼干做法？
将黄油置于室温软化，过筛低筋面粉和糖粉，用打蛋器将黄油打成乳霜状，加入糖粉和盐一起搅拌均匀后，加入蛋黄。
加入1/3的低筋面粉用打蛋器搅拌匀均，再加入剩下的低筋面粉，以橡皮刀拌匀，若还有粉粒状，可以在最后将面团放至桌面上用手将面团揉匀。
用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏15分钟，取出面团，将面团在保鲜膜上折叠，将空气挤出后，卷成直径3~4cm的圆柱状，再用保鲜膜包着放入冰箱冷藏至变硬。
将冷藏过的面团切成厚度0.5~0.7cm的圆片状，放入烤箱烤12~15分钟至边缘焦黄，取出放置于网架上冷却即可。
黄油饼干做法烤箱简单版？
1、准备黄油，糖粉，全蛋液，低筋面粉。
2、将低筋面粉过筛到碗里,黄油隔温热水融化成液态状搅拌均匀,倒进面粉碗里,加入蛋液和糖粉一起拌匀揉成团。
3、搓长条状,包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟,取出来拿掉保鲜膜,切薄片,放到铺好油纸的烤盘上,烤箱提前预热好。放进烤箱上下火160度20分钟,烤5分钟后上面加挡板。
4、烤好取出晾凉,一次吃不完的话用密封袋或盒子装起来就可以了。
1 黄油放在室温下软化，
2 加入50克细砂糖和1克盐，
3 把黄油和砂糖一起打发，打发得黄油变白的状态，把细砂糖打发得融化。
4 把蛋黄搅匀，放少许蛋黄液，把蛋黄液和黄油打发一下，要蛋黄液和黄油完全融合在一起，再加入蛋黄液。
