陕西豆角焖面的家常做法？
用料：豆角 、土豆 、葱花 、蒜末 、姜末 、手擀面 、玉米油 、盐 、白糖 、料酒 、老抽 、生抽 、白胡椒粉
做法步骤
步骤 1
步骤 2
锅内放半勺油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤 3
放入豆角，炒至豆角变成翠绿色。
山西豆角焖面的做法？
食品材料面，豆角，香菇，盐，鸡精，十三香调料粉，酱油，葱，姜，蒜，醋，花椒，大料
做法
1、先将面和好醒30分钟，这样面才能有嚼劲，等醒面的时间来调一碗汁：盐、鸡精、十三香粉、酱油、葱花、蒜末（5瓣蒜，因为焖面蒜多才香）、醋；
2、面醒好后、揉匀，开始擀面；
4、如果不会和面、擀面，也可以买一些，但是要买大面片，自己回家手切；
5、豆角洗净后，控干水分，用手掰成1寸长的段（长短随自己喜欢）；
6、热锅凉油、并放入花椒、大料少许；
8、等菜炒到5-6成熟时，加开水，不要完全没住菜；
食材清单
五花肉 500g 、 豆角 300g 、 青豆 200g 、 鲜面条 1000g 、 葱 适量 、 姜丝 少许 、 盐 适量 、 味精 适量 、 老抽 30g 、 鸡精 适量 、 白糖 20g 、 料酒 少许 、 生抽 20g 、 蒜 少许 、 包菜 半颗
烹饪步骤
步骤1/7
五花肉切片，放料酒、盐适量，加入老抽10克左右，拌匀腌着备用。
步骤2/7
豆角洗干净，切段
步骤3/7
何大厨豆角焖面的正宗做法？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
面蒸煮锅中，面要拌油，要不然就会粘到一起 ，然后再开始炒菜 ，炒菜时候放一点汤 ，菜基本上炒熟的吧面放到上面，然后一搅拌半，放上爱吃的蒜苗，葱 ，香菜，蒜蓉，就可以
1. 准备好食材，根据家里人的量，我家四个人面条买的鲜面条，也可自己擀面条，面条买回来后斗散开，加点食用油做出来口感好点。不加也可以，我是加了点油，家里没有胡萝卜，所以没加。
2. 热锅凉油，放葱姜蒜八角花椒粒炒香。
3. 放入肉炒变色后，加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐调味。
4. 加入豆角，炒一分钟，加入生抽，蚝油，十三香，花椒粉，老抽上色，炒一分钟后加入清水。
5. 水稍微多点，烧开后，把汤汁盛出来一碗备用，尝下汤汁没有盐可以加点盐。
6. 汤和菜一样平就可以，放一双筷子。
7. 铺上面条，长面条要扯短点，不要让面条挨着锅边，然后再浇上刚才盛出来的汤汁在面条上，盖盖子大火烧开转小火烧10分钟或者八分钟，中途看着点不要把水烧干了，如果觉得水烧快没了可以加点刚才盛出来的汤把面条稍微动动。
8. 这是时间到了的样子，边上还有汤汁，然后把面条轻轻散一下，最后用锅炒把下面的菜拌均匀。
9. 这是搅拌开的面条，因为老抽放少了，没上色，也没有胡萝卜，
