菌菇面怎么做？
分享一道菌菇面，味美易做。
【菌菇鸡汤面】
材料：母鸡半只，姜4片，大葱1颗；香菇80克，平菇60克，白玉菇，拉面1袋。
做法：鸡清洗干净后放入铸铁锅内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。
加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。
煲炖好，将汤过滤到另一锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状。
鸡肉，加葱丝、盐、米醋、生抽、白糖、小米椒，拌匀即成手撕鸡。
菌菇拉面与兰州拉面、日本拉面最大的不同有两点，一是汤，菌菇拉面的汤用十几种菌菇熬制而成，汤底呈褐色。菌菇大家都知道，可以说是营养之王，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，对人的益处很大，菌类中富含人体所需的18中氨基酸。
二是面，兰州拉面离不了拉面剂，日本拉面离不了添加剂，在人们越来越注重天然食品的趋势下，菌菇拉面对外称不用拉面剂和添加剂，也引领了一股新的餐饮潮流。
桃妹来解答。
如何做菌菇面呢？在桃妹看来，如果你不熬菌菇油的话，那就不要做菌菇面，你无非做了一碗蘑菇汤面而已，菌菇面的关键就在于它浓浓的菌菇味道，如果你仅仅的把蘑菇炒一下，或者直接放入汤里煮熟的话，怎么能叫菌菇面呢？
那做菌菇面，菌菇油才是关键，有高汤更好。但是需要注意的是，蘑菇的嘌呤是比较高的。高汤的嘌呤也很高。所以你单纯的用蘑菇和高汤的话，这碗面就不太健康了，特别是痛风的人群，很容易诱发。所以，如何让菌菇面，做的好吃，清淡又鲜美，菌菇油就非常重要了。
下面桃妹就来说一下，家常版菌菇面的做法。
所以最后桃妹总结了一下，菌菇面的三要素。
菌菇有很多种，我在这里就讲一下香菇鸡丝面的做法
首先，你要备好以下材料
新情香菇鸡脯肉，挂面蒜，香葱老抽，淀粉，料酒，盐，糖，耗油，水
1.将香菇洗净之后切成片在沸水中将香菇焯水大约两分钟之后捞出来拎干水分
4.把顾中加入热油加入蒜片爆香，再加入鸡丝进行翻炒,变色后再加入香菇
5.最后再加入调料,在放些热水,水开后调小火熬煮15分钟至汤味香浓。
6.另外取一个汤锅注入水，然后烧开之后把挂面煮熟,在捞了防治碗里面
7.最后我们将熬好的香菇鸡丝汤放入面碗里,在撒上香葱就可以了.
青菜和磨菇合起来能吃吗？
青菜和磨菇合起来能吃吗？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！
青菜跟蘑菇一起当然能吃，特别是在我们素食圈，青菜、蘑菇跟其他食材搭配，能做很多风味各异的菜式，下面给小伙伴们分享一个复杂的菜品。
准备：青菜1斤，鲜蘑菇1两，冬菇1两，熟笋2两，豆腐皮5张，生姜、味精、食盐、白糖、酱油、熟花生油各适量。
步骤：
1、将青菜清洗干净，放入沸水锅内烫至五成熟，捞出投入清水中过凉，切成碎末，放入盆里。
2、撒入适量味精、食盐拌匀待用。冬菇泡发后洗净，切丁。生姜洗净拍破切成末。鲜蘑菇洗净切丁。
3、熟笋拿出一半切成丁。炒锅置火上，倒入花生油烧热，放入冬菇丁、蘑菇丁、笋丁煽炒。
4、加入酱油、味精、白糖、姜末、料酒，翻炒入味后盛出跟青菜丁拌匀做成馅料。
蘑菇青菜这道菜在做的时候,先放蘑菇还是青菜？
大家好，我是80后全职宝妈，每天研究美食与大家一起分享
蘑菇青菜这道菜是我家经常做的一道菜，蘑菇富含丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D等，青菜中又含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，两者一起吃营养价值丰富。
蘑菇炒青菜的做法
1、蘑菇洗净，切成小块，青菜洗净
2、锅中烧开水，蘑菇青菜都焯下水，捞出待用
3、起锅烧油，放入蒜末，姜末，葱花煸炒，放入干辣椒丝，炒香之后加入一勺蚝油、一勺生抽翻炒几下放入香菇翻炒，加水小火炖几分钟，使香菇入味
4、香菇入味后，放入青菜翻炒，青菜入味后即可装盘盛出
蘑菇青菜这道菜在做的时候,先放蘑菇还是青菜？
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蘑菇青菜这道菜是我家经常做的一道菜，蘑菇富含丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D等，青菜中又含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，两者一起吃营养价值丰富。
蘑菇炒青菜的做法
1、蘑菇洗净，切成小块，青菜洗净
2、锅中烧开水，蘑菇青菜都焯下水，捞出待用
3、起锅烧油，放入蒜末，姜末，葱花煸炒，放入干辣椒丝，炒香之后加入一勺蚝油、一勺生抽翻炒几下放入香菇翻炒，加水小火炖几分钟，使香菇入味
4、香菇入味后，放入青菜翻炒，青菜入味后即可装盘盛出
青菜萝卜蘑菇汤的做法？
200克萝卜60克鲜蘑菇5克葱姜丝
辅料
萝卜，又称莱菔、芦菔，为十字花科植物莱菔的根茎。萝卜原产于我国，是一种古老的蔬菜，已有两千多年的栽培历史。萝卜有长形、圆形、圆锥形以及白皮、青皮、红皮、青皮
萝卜蘑菇汤
用料是:胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，
调料:色拉油5克，盐5克，白糖1克，
[_a***_]步骤是:
1、将胡萝卜去皮切成块，模糊切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小粒。
2、烧锅下油，放入胡萝卜，摸翻炒数遍，注入清汤，中火煮。
3、煮到胡萝卜块烂时下黄豆、西兰花、调入盐、白糖，煮透即可。
原料白萝卜300克，鲜蘑菇100克，冬笋50克，春发5+末10克，盐5克，味精两克，麻油两克，植物油30克。做法如下。
把萝卜.蘑菇.冬笋分别洗净.蘑菇冬笋切丝.萝卜切片。
起油锅热制油六成热，放入葱花加姜未煸炝锅。入萝卜片熘片刻加汤及蘑菇，冬笋丝大火煮沸，改中火煨至萝卜酥烂，加盐.味精煮沸淋麻油即可。
材料
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法
１，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用
２，锅中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入适量的水
