飘香拌面是怎么做的?
飘香拌面
用料
面饼 一块
(图片来源网络,侵删)
花生酱 两大勺
葱末 少许
(图片来源网络,侵删)
步骤 1
步骤 2
(图片来源网络,侵删)
①小葱洗净切断,不要切太小。 ②起锅烧油,下入小葱,炒熟,关火。 ③加入生抽,老抽,白糖,醋搅拌均匀。
步骤 3
顺溜飘香拌面做法?
主料:面条200克
辅料
香菜1颗,大葱少量,油适量,盐适量,酱油适量,香油适量,鸡精少量,白糖少量,香醋适量,米醋适量,芝麻酱适量。
2. 面放水里洗一下,用汤锅将水煮沸,将面在沸水中烫一下。
3. 捞出放入小盆中。
4. 将大葱切成碎末,油锅加热,大葱放入炒香,放入适量酱油。
5. 炒出香味后倒入小盆中。
6. 加入适量的盐,鸡精,香醋,米醋,香油,香菜沫。
7. 加入适量的芝麻酱搅拌均匀,即可。
1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来。
2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金***时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。
3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟。拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。