肉笼制作方法全过程？
食材
食用油（适量）
步骤3: 加入味精姜末顺时针搅拌后打入鸡蛋继续搅拌。


3/9 把发好的面揉好，擀成薄一点，跟花卷的厚度一样。

4/9 加入肉陷涂均匀

5/9 将面卷起来

材料
自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，盐适量
1.自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。
2.趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。
今天晚餐做了一锅肉笼，也叫懒笼，这可比蒸包子简单得多了，碗中放入葱姜，还有花椒倒入温水泡十分钟，然后少量多次的倒入肉馅里搅拌到肉馅和水份充分吸收以后，再放上葱姜末加入一勺生抽，老抽，蚝油，盐十三香，然后再来点香油，把这些调料搅拌好以后馅就调好啦，500克面粉放五克酵母粉用300毫升35度以下的温水和面
，稍微多揉一会把面团揉光这一步不用醒面，分成两个剂子擀成大薄片，稍微多来点肉馅抹平，从一端卷两个积子都是同样的做法，放进蒸屉醒发半个小时，然后开始上锅蒸15分钟，再闷五分钟出锅改刀切成小块，吃起来更加方便，特别的鲜香可口。简单易操作，喜欢的就收藏起来，自己在家里做吧，你的家人一定会抢着吃。
两面的肉笼做法？
两面的肉笼
用料:
牛肉馅适量 大白菜适量 普遍面粉适量 葱姜未适量 酱油少许 盐适量 香油或调料油适量
做法:
1、牛肉馅用调味料拌好
3、用干净布包上碎***
4、包好拧出水
5、放入拌好肉馅中
6、拌匀
1/5 酵母用温水化开（用的是安琪干酵母），调入面粉，揉成光滑的面团。
2/5 面团放在温暖的地方，上面盖上湿布，发酵1小时左右（今天的室温大约有30度）。看到面团膨胀成两倍大，里边变成蜂窝状就可以了。
3/5 发面期间，肉馅加入酱油、盐、糖调味，再放入淀粉和少量水朝一个方向搅拌均匀。酱油多放一些，喜欢吃的话可以放一些白胡椒粉和葱姜末。
4/5 发好的面团取适当大小（看你的案板和锅的大小，半斤面粉能做2-4个吧），擀成约0.5-0.8cm厚的长方形大薄片。调味后的肉馅均匀涂抹在面片上，卷起。

5/5 蒸锅上汽后放入卷好的肉笼，大火蒸10-15分钟到熟透。出锅切段食用。
腊肠肉笼家庭版做法？
用料
五花肉三肥七瘦 1000g
二锅头（张裕金奖白兰地也可） 30g
鸡精 20g
味极鲜 15g
老抽 5g
白糖 40g
五香面 3g
盐 25g
姜汁（或很细的姜末） 20g（50g）
