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寿司的不同做法
1、北极贝寿司的做法：先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。将北极贝洗净，剔好备用。把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
2、寿司醋调法 材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。
3、做法：火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。
4、牛肉寿司的做法：原料：主料 ：牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜 佐料：胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱 步骤：将牛肉切细条。用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
5、盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
6、一，米与水的比例：1匙米（900毫升/匙）+2匙水（360毫升/匙）二，下面是不同味型寿司的调制差别：标准寿司：米1盒150，盐4克，糖10克，米醋25毫升。甘甜口味寿司：米1盒150克，盐4克，糖12克，米醋25毫升。
寿司的传统做法?
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。未用完的寿司醋可放置阴凉处储存，留待下次使用。
2、沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
3、做法步骤：准备好材料，黄瓜切条，蟹肉棒（或火腿）切条。热米饭，倒入一勺寿司醋，搅拌均匀，放凉。寿司帘用保鲜膜包上，防止饭粒粘连上去。用勺子将米饭均匀铺在海苔上（海苔粗糙一面铺饭）。
4、做法步骤：第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
虾肉寿司怎么做?
1、主料：虾200g、米饭400g3人份；辅料：寿司醋50g、芥末适量；做法：新鲜的活虾白灼熟；寿司饭做好，取出，加入寿司醋，拌匀；将米饭取小团，用手压捏紧；每团表面放上适量芥末，再放上虾即可。
2、做法 1 煮饭，饭米和糯米3：1。 煮好了不要凉，保温在锅里。拌入一到两小勺寿司醋。一定不要凉，不然捏的时候不粘。2 虾仁洗净用开水稍微煮一下，大概10秒，不要久了不然虾仁就老了。3 捏饭团要逞热。
3、虾仁寿司做法 虾仁煮熟去壳，去虾线，切成小丁备用，这里说下，如果觉得这样吃会无味，教大家一个处理的办法，锅里放黄油，融化后加入葱末和姜末，越碎越好，翻炒出香味加入切好的虾仁，几滴海鲜酱油炒匀出锅，控油备用。
4、正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话用粳米与糯米搭配即可。提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。
寿司的材料和做法
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
番茄酱寿司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。
简单寿司做法 原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。做法步骤：第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。
家常寿司的做法 备好所有菜 请点击输入图片描述 把萝卜，火腿，煎蛋，胡萝卜，黄瓜切成条状。请点击输入图片描述 盛出适量饭，放入寿司醋和糖调匀。请点击输入图片描述 拿一张紫菜，铺上一层干饭，不要太多。
简单的寿司的做法。- - 材料 蛋 香菇 烧海苔 红萝卜 小黄瓜 醋 盐 白糖 酱油 蚝油 1胡椒粉 作法 将煮好的饭及白醋3大勺及白糖5勺一起拌。将蛋煎成蛋皮切成长条。
金枪鱼肉泥怎么做
土豆切片，胡萝卜切片。土豆片、胡萝卜片、豌豆粒放入蒸锅蒸熟。蒸熟后，用勺子将土豆、胡萝卜压碎。加入金枪鱼肉。拌匀。加入适量沙拉酱，拌匀。水煮鸡蛋用勺子压碎。鸡蛋碎倒入金枪鱼土豆泥中。
猪肉绞成泥（剁成泥也行），加少许盐打水，加[_a***_]，五香粉，姜粉，海鲜酱油搅匀。把搅拌好金枪鱼和肉泥分别拌匀后，二者混合搅打在一起。再次拌匀后，加入切好的韭菜末，韭菜只放一点就可以了，起到提味的作用。
金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼，一面煎4分钟，翻面煎4分钟。趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香。倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼。
