火肉的做法,火肉的做法大全家常菜

1. 炖火肉的做法？
2. 炖火肉正宗做法？
3. 黄花菜炖火肉做法？

炖火肉的做法？

肉500克（猪肉，牛肉皆可），土豆350克，胡萝卜170克，洋葱80克，水适量，油，盐适量，料酒一勺，葱5克，姜5克，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，鸡精少许，香叶2片，山楂片适量，碱面少许。

方法步骤

1、将肉洗净切成厚片，或者肉块；

2、将肉洗净后放入凉水锅中，加入葱，料酒，大火煮开撇去浮沫后再煮两分钟后用温水捞出洗净；

3、土豆去皮切块，胡萝卜也去皮切块，洋葱去皮藕切粗条；

4、起锅，倒油，热后下入洋葱煸炒，然后倒入土豆块，胡萝卜翻炒；

5、然后下入肉片，加生抽，老抽，盐，白糖，炒匀，再倒入适量开水淹没食材；

6、加入姜，香叶，山楂片大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1个小时，加鸡精搅匀即可。

桂圆当归炖肉的做法

炖火肉正宗做法？

1、姜切片，小葱切葱花，大葱切段；



2、灵芝、黄芪洗净，剪成小段；



3、肉放入沸水锅内焯去血水，捞出，用清水洗净，切成块；



4、将灵芝、黄芪、肉、葱、姜、黄酒加入砂锅中，再加入适量清水，用大火烧沸，改用小火炖，炖至肉熟烂；

黄花菜炖火肉做法？

首先，将切好的火肉放入锅中煸炒至变色；

随后，加入切好的姜片和葱段翻炒；

然后，加入适量的水烧开并撇去浮沫；

接着，加适量的料酒、生抽和老抽调味；放入泡发好的黄花菜，改小火炖煮10-15分钟，直至火肉和黄花菜变软入味即可。提示：黄花菜本身有咸味，注意调味的用量，也可根据口味加入适量的盐和糖。