河套焖面的家常做法？
用料
土豆 1个(小)
蒜 瓣(三四瓣)
葱 根(一寸段)
老抽 半勺勺
面粉 克(根据人口)
步骤 1
和好面之后盖上醒着。
河南焖面怎么做如何做好吃？
河南焖面非常的好吃。做起来也是非常的简单。准备好新鲜的猪肉，豆角。大蒜。
猪肉切成丝豆角切成段。
把大蒜切成碎末。
锅里放热油 。
加入淹过蔬菜的水。
等到过去十分钟揭开盖子翻炒一下。这样十分鲜美的焖面就做好了
1.准备面条
2.芹菜择掉叶子，老根。洗净切成寸段，猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒，生抽，盐腌制十分钟，黄豆芽冲洗干净
3.葱白切小段，姜切丝
5.加入适量盐，老抽提色，
6.放入黄豆芽，芹菜翻炒均匀，加入适量盐，鸡精调味，加入适量清水烧开
7.把面条均匀平铺在食材上，不要压实，要蓬松点放，
8.盖上盖子改小火闷制十五分钟左右
9.用筷子把面条抖散，然后和食材拌均匀，再焖五分钟即可
10.关火再次用筷子抖散拌匀
面条：面粉400克，凉水150克，盐一丢丢。
配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、先用面条机做出细圆的面条，做焖面适合细面，面条要比较干硬的面团制作，成品不需要撒面粉就不会粘在一起。
2、把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
3、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。
4、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。
5、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。
6、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。
焖面水多了怎么办？
焖面水多了，如果是下面之前，可以直接用勺子舀出即可，如果是下面之后，那可以选择把原来的面捞出，再加点面，这是一个好的选择，或者舀出一小部分汤备用，也许你焖面到收尾发现一点汤都没有的时候，备用汤就可以派上用场了。
以下***是我做的豆角焖面，超级好吃，你可以试试。
焖面是我家常做的一道美食，偶尔也会有水放多的时候，这时候也不要着急，如果水不是很多你就开大火收汁，如果水太多就找个勺子把汤汁盛出来就好了
准备好食材
热锅凉油把肉炒变色
加入葱姜蒜，红萝卜炒一分钟再加入豆角炒三分钟调味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，盐炒一分钟，加入开水，烧开后舀出一些汤汁备用，保证锅里水刚好没过豆角。
大火烧开后放入面条，面条不要挨着锅边，盖上中小火闷五分钟后搅拌一下面条，加入一点汤汁，再焖五分钟再搅拌面条加入一点汤汁，再焖三分钟，然后就可以和菜一起拌匀如果汤汁还很多就大火收汁，记得一直翻动面条。
搅拌均匀没有汤汁就可以了
谢谢邀请回答
说到焖面感到很亲切，怎么说呢，河南的焖面，我也算半个河南人，我的老婆是真正的河南人，我们都对焖面很喜欢吃，也经常做，我不知道您说的是不是河南焖面哈，但不管那里的焖面，做法有所不同，但是道理都是差不多，至于您说的焖面是水放多啦怎么办？一般我平时做的时候也会有过这样的情况出现，***如还没放面条的时候，水多了，您可以用勺子盛出来呀，放到一个碗里，这里再放面条，慢慢掌握水的多少，面条的咸淡等，说不定还得加水呢，[呲牙]
因为我们是在山东，平时做的焖面用的都是干面条，不像在河南时候做的焖面用的是湿面条，好做多了，不过最后出来效果还是可以的，老婆孩子都喜欢，在这里我就简单说说在山东我们是做法吧
一，在蒸锅里烧点水，待水开后，把干面条，细点的，我们都用挂面，放到蒸篦子上，适当的在面条上给点花生油，开大火蒸，一般七八分钟就可以，蒸面条的同时我们可以做焖面的菜，
二，准备一点五花肉切片，葱姜蒜，大料一个，花椒几粒，菜（可以芹菜，黄豆芽，豆角）我们爱用芹菜，这时候和正常炒菜差不多，把肉菜炒出来，可以多加点水，适当的咸一点没事的，
三，把蒸好的面条拿出来放到案板上凉一会，都不会粘在一起，我们之前上油啦，
四，把凉好的面条放到我们炒好的菜里，拌均匀就可以啦，根据自己的口味添加调味料就行，这时候用的是小火，不然会糊锅，
五，把拌好的面条盛饭盘子里（这就可以吃了）我们一般还得再整一次，再次放到蒸篦子上，蒸几分钟就可以啦，
喜欢的朋友可以试试做
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