本文目录一览：
- 1、糖醋鱼汤汁的做法
- 2、糖醋鱼怎么做?
- 3、糖醋鱼的番茄酱是番茄沙司
- 4、糖醋鱼的做法
- 5、怎样做糖醋鱼
糖醋鱼汤汁的做法
1、具体做法如下：原料。糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。再倒入调好的汁。1勺番茄酱。加少许湿淀粉将汁收浓。起锅浇在鱼身上即可。
2、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀；用酱油、绍酒腌渍2分钟后，取净布搌干水分；将蛋清、粉面调成蛋白糊，抹在鱼身的刀口内，下热油炸成金***，捞在鱼盘里。
3、家常糖醋鱼的汁调的窍门如下：第一种做法：先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。
4、鱼清理干净，划两刀，抽出筋，如下图所示。鱼切花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，如下图所示。放盐和料酒，腌制30分钟。生姜、大蒜瓣、大葱切成末，放一旁备用。水淀粉加水，搅拌成糊状，如下图所示。
5、锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。 这是最简单且家常的糖醋汁做法，适合不太讲究口味，时间也比较仓促的时候用。
糖醋鱼怎么做?
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 做法二 制作流程 （1）鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
使用油皮时用湿毛巾焖软，否则油皮遇空气后极易破碎，无法将“鱼体”包住。土豆泥应过细箩，以提高“素鱼”的口感。炸“鱼”时，在锅内翻动，动作要轻，不要将油皮弄碎，影响成菜造型。
加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。油锅大火，炸到鱼肉外皮金黄定型，捞出控油装盘。
锅中留底油烧热，放入调好的糖醋汁熬制浓稠，关火，将糖醋汁均匀淋到鱼身上，加葱丝或香菜点缀即可。
步骤：1．鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净。2．把两面划几道利于入味。3．把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。4．锅洗净擦干，倒入花生油烧热。5．油七成热时下入鲤鱼炸制。6．炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油。
糖醋鱼的做法步骤：1 1新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。糖醋鱼的做法步骤：2 2腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
糖醋鱼的番茄酱是番茄沙司
1、糖醋鱼的做法：主料：草鱼肉（约700克）辅料：盐1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙、料酒1茶匙 做法：将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。
2、其实是番茄沙司比较好的。 可以，糖醋鱼是一道颜色红亮，味道酸甜的甜菜。这道菜常常以全鱼的形式上桌，在我们老家办酒席，糖醋鱼的酸甜味是小孩子是用番茄酱加白醋、糖按比例熬煮出色泽红亮、质地黏稠。
3、简而言之，番茄酱就是纯番茄酱，而番茄沙司是番茄酱经调味后做成。番茄沙司可以直接食用，番茄酱则主要用于做菜调味，必须经过烹饪处理后食用。而从营养角度来说，番茄酱的番茄红素含量要大大高于番茄沙司。
4、糖醋鲤鱼可以用番茄沙司，一般饭店里也是加番茄沙司的。事实上，加番茄酱的糖醋鱼比不加番茄酱的糖醋鱼更美味，因为糖醋鱼的酱汁本来就是酸甜的，番茄酱也是酸甜的。你可以在番茄酱中加入一些水淀粉、糖和醋，或者你不需要。
5、夏季天气太热，家人没有胃口吃饭。但据我观察，他们对糖醋口味的所有菜式，依然情有独钟。因此，你尝试着用“番茄沙司+白醋+清水+白糖+盐+水淀粉”，调制出一款糖醋汁儿来做菜，会很受欢迎。
6、青椒洗净切小丁，蒜头切末，太***水以太***：水为1：3的比例调好备用。烧热锅子，用少许油将蒜末爆香，加入三色豆、青椒丁及所有调味料煮滚，再用太***水勾芡，淋在鱼身上即完成。
糖醋鱼的做法
1、糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 做法二 制作流程 （1）鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
2、鱼磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内待用。起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。
3、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。
4、糖醋鱼的做法步骤：1 1新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。糖醋鱼的做法步骤：2 2腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
5、做法：1，所有材料都准备好了。2，去除鱼鳞、鳃和鲤鱼内脏并清洗干净。3，在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻出来。
6、糖醋鱼块的做法：原料：鱼中段两斤左右（最好选择肉厚刺少的。我用的草鱼），番茄酱，[_a***_]醋，糖，生粉，姜。鱼去骨切块（鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤）。
怎样做糖醋鱼
1、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。
2、鲈鱼清洗干净，切花刀，左右各深切4-5刀（不要切断）。鲈鱼放投入姜丝、葱丝、适量料酒腌制十分钟。将腌好的鲈鱼均匀裹上干淀粉。
3、大火烧制5分钟酱汁变得浓稠。趁热将酱汁浇在炸鱼身上，糖醋鱼即制作完成，最后撒一点葱花点缀增香。
4、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。
5、步骤：1．鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净。2．把两面划几道利于入味。3．把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。4．锅洗净擦干，倒入花生油烧热。5．油七成热时下入鲤鱼炸制。6．炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油。
