大连蚬子面的做法,大连蚬子面的做法窍门

1. 蚬子面怎么做好吃，蚬子面的家常做法？
2. 蚬子面的卤子怎么做？

蚬子面怎么做好吃，蚬子面的家常做法？

蚬子面是一道美味的海鲜面食，主要用蚬子和面条制作。以下是一种简单的蚬子面家常做法：

所需材料：

1. 蚬子：500克

2. 面条：200克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

1、一定要买吐得很干净的蚬子，蚬子煮熟，肉挖出来，煮蚬子的汤不要倒，鲜味全靠这个汤了，四季豆切成丁

2、葱蒜爆锅，加入四季豆丁翻炒，放黑胡椒粉调味

3、炒得八成熟了加刚才煮过蚬子的汤，加盐，煮开

 4、四季豆完全熟了后加蚬子肉，开锅即好

5、汤汤水水肉肉的都加入到面条中，鲜美的蚬子面就在眼前了

买来的蚬子先泡水里吐沙20分钟清洗干净，锅里放油葱姜蒜十三香炒香，西红柿炒出红油加水盐味精蚝油生抽，水开下面条搅拌，煮5分钟下蚬子，蚬子煮2分钟左右后撒香菜点上香油。

蚬子面的卤子怎么做？

河蚬 250g 、 辣椒 1条 、 蒜头 4瓣 、 葱 若干 、 酱油 若干 、 芝麻 若干 、 芝麻油 若干 、 植物油 若干

将河蚬洗干净加入沸水中煮至开口

将辣椒、蒜头、葱、芝麻、芝麻油、酱油倒入盆中，在把河蚬捞出沥干加入盆中，热油倒入，迅速搅拌然后盖上盖子静置1小时即可。时间越久味道越好。