煮干碱面需要过冷水吗？
煮干咸面要不要过凉水，那要看你想吃热面还是凉面，吃热面水开后直接放入干咸面就可以，凉面或煮多了吃不了就要过凉水，想吃凉面，拌面，干咸面过凉水后，拌入香油或麻油，你看好多面条小吃都这样操作。
煮干碱面需要过凉水吗？这问题要根据你煮碱面的目的而定。
如果你煮来自己吃，而且煮的是汤面，就不需要过凉水，煮熟放上调料，即可食用。
如果你想做凉拌面或炒面，就需要过凉水（最好是凉开水）避免面条粘合在一起不好凉拌或翻炒。
如果你是开面点的，就必须准备一定数量的干碱面，用水煮熟，过凉开水，摊开在簸箕里，避免碱面粘合在一起。客人来了，你就抓一碗碱面条，装在罩捞里，放在烧着开水里烫热，再倒在碗里，兑上开水和放好一切调料的面汤，撒上葱花，要肉的，放上煮熟的碎肉屑，即可供客人食用。
如果你马上吃的话，就热的就可以不用过凉水，如果说你煮的多，有一次吃不完，那要放一下这个就必须要过凉水，要不等会就脱沱了，你看那个沙县里面那个面，他都是不过粮食的，因为它就是热的，马上干拌
干碱面是一种放便食材面条容易储存，它不仅可以做炒面也可以做汤面类的，至于煮的干碱面需不需要过冷水这个取决于您食用的时间有关系，咱们煮面最怕的就是黏在一起，即不美观也不好看吃起来就像是吃面团一样很不咋滴。
刚刚说了在你煮好干碱面的时候是看你什么时候吃，如果说煮好马上吃的话就不用过冷水，马上吃的话再过冷水会有点影响口感，过冷水的目的就是不让它黏住。你看那些面馆有的使用碱面在煮的时候旁边都会放一桶冷水其目的就是让它在碗里条条分明，尤其是在做干拌面的时候尤为明显。
所以说过不过冷水是要根据你的目的所在，少量自己吃的话就没必要过冷水，大批量的话是需要过冷水的而且过完冷水最好在用明油拌一下，二次操作就会好的多。最后祝您用餐愉快，生活美满！
非常感谢评论留言加关注，谢谢
你见过的窝囊男人能窝囊到什么程度？
这一天，我正在一个熟人开的婚介所里闲聊，就看到从外面慢吞吞地走进来一个男人…，
他进门还没有说话，老板就招呼他说，“哦，五一，五一来了，有事么”?这五一却怯生生的看着我，“没事，都是自己人，你说吧…，”
这叫五一的三十六、七岁年纪，家住在城乡结合处的农村，去年在这里认识了一位四十多岁的寡妇，这寡妇是进城开杂货铺的，因为想找一个年轻的帮手，所以就一眼看中了五一…，
这五一相貌上还说得过去，身体并不算强壮，因为几年前媳妇跟人跑了，家里土地又少，特地进城来讨些生活，又因为怕吃苦怕累，就想着找一个小有本钱的，四十五岁左右的女人一起生活…，这还真巧，就在这里碰到了那个寡妇…，于是俩人便高高兴兴的牵手而去…。
这本来也算是一个美满姻缘，老板也算是做了一件好事，只是，这五一今天又来干什么呢?
原来，那寡妇十分的有心计，这五一在她那里也就是一个打工的角色，他每天的生活就是吃饭干活，一分钱也摸不到，家里一切开支全是由女人掌握，他也就是做些粗话笨活而己…。
尤其是，有位不明身份的男人，经常出入在他们家里，那女人又说不明白他是谁，但凡男人一来，不管铺子里是忙是闲，女人就会借口让五一离开，不然就跟他大吵大闹，闹个没完…
后来五一习惯了，每逢那男人来到，他也就知趣的避开，这样，也就皆大欢喜了，五一和那寡妇也就相安无事的度过了一年…。
"那么，既然你们心照不宣，又能安安好好的过着小日子，又来找中介干什么呢?"老板不解的问，"我想找大哥帮我出个主意，看看能不能想办法让那女人给我点零花钱…”?"哎呦，这就是你们家庭内部的问题了，就不是中介的服务范围了，爱莫能助、爱莫能助，你如果不想和她过了，离婚后我们倒是还可以再给你帮个忙…
"不需要，不需要…"，只见那五一双手摆得象蒲扇，"我愿意过，愿意过，不给我钱我也愿意过…”，这"五一”一边说着，一边后退，慢慢转过身去就快步走开了…。
