正宗陕西炸酱面炸酱做法？
先把肉切碎，然后红萝卜切小丁，葱，姜，蒜切碎，喜欢吃青椒的切点青椒，青椒也切碎，土豆也切成小丁，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味放入肉丁翻炒，放入十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，放入土豆丁，红萝卜丁，青椒丁翻炒，然后放一碗清水等水开放入面酱即可。
1、剁好肉末（肥瘦各一半），生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。起锅，油热后下入剁好的肉末。
2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金***。油渐渐清凉的时候，加入葱姜蒜，继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。
3、加入一点老抽，继续煸炒。加入适量的食盐，放入甜面酱，继续翻炒出甜面酱的酱香味，炒到肉里去。甜面酱炒香之后就可以出锅了。
陕北炸酱面的家常做法？
步骤1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
步骤2
去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
步骤3
做法步骤：

第1步、冷锅热油，先把肉馅放锅里面炒熟（最好炒到金黄），一般肥瘦馅油比较多，可以把榨出来的油倒出去一部分。

第2步、捞出肉馅，锅底油加入葱姜蒜爆香。

第3步、加入之前的肉馅翻炒均匀。

第4步、加入大酱翻炒均匀。
陕北炸酱面是一道非常经典的陕西面食，下面是制作陕北炸酱面的步骤：
1. 准备好所有的材料。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入肉末炒熟。
陕北炸酱面是陕西地区一道经典的传统面食，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 面条：适量
- 猪肉末：150克
- 豆瓣酱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
陕北炸酱面是陕西地区的传统美食之一，下面是一种家常的陕北炸酱面做法：
准备材料：
- 炸酱：豆瓣酱（2汤匙）、甜面酱（1汤匙）、花生酱（1汤匙）
- 面条：刀削面或宽粉（根据个人喜好）
- 肉馅：瘦肉末（100克）
- 蔬菜：黄瓜、豆芽等蔬菜（根据个人喜好）
- 调料：食用油、蒜蓉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香油（适量）
步骤：
1. 准备炸酱：将豆瓣酱、甜面酱和花生酱混合在一起，搅拌均匀成炸酱。
2. 准备肉馅：将瘦肉末加入蒜蓉、盐和料酒腌制片刻。然后热锅加少许食用油，将腌制好的肉馅炒熟。
陕西杂酱的做法与配料？
调料：甜面酱1袋(天源酱园)、干黄酱1袋(六必居)、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。
做法：
1.黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
2.炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水***融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。
