美食作家王刚猪肉炒洋葱？
1、加入水注至熟透，出水备用；2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；
3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
1、食材：肥肉200g、香干400g、洋葱100g、辣椒50g、大蒜5g。2、将肥肉200g洗净切成片备用。
3、将香干400g、洋葱100g、辣椒50g洗净切好备用。4、将肥肉倒入锅中。
5、炒出猪油后加入大蒜炒出蒜香。6、将切好的香干、洋葱和辣椒倒入锅中，翻炒30秒钟。7、加入4g食盐。
8、加入３g鸡精。9、翻炒均匀后起锅，美味的香干洋葱炒肉就做好了。
食材：猪肉200克，洋葱一个，酱油适量，料酒适量，生姜一小块，熟芝麻一小把，盐适量。
制作过程：
步骤一、将准备好的猪里脊洗净，切成稍微粗一点的肉条，放进大碗里，加一勺料酒，适量淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制十分钟左右。
步骤二、将之前准备的洋葱切成粗一点的丝，装盘备用。
步骤三、起锅，往锅里倒入适量食用油，烧热，生姜切丝放进锅里，翻炒出香味。
步骤四、将切好的猪里脊肉倒进锅里，大火翻炒至变色。
步骤五、直到将肉丝翻炒到出现一点焦色。
步骤六、将切好的洋葱全部倒进锅里，继续翻炒。
步骤七、倒适量酱油调色，再加一点盐调味。
步骤八、继续翻炒，直到洋葱微***软发蔫，把准备好的熟芝麻放进锅里，炒匀即可。
用料
猪肉 200克，洋葱1个，香干 3块，辣椒 5个，大蒜 2瓣，盐 3克，生抽 1勺，老抽 半勺，耗油 1勺，生粉 1勺
做法步骤：
步骤 1
把辣椒，大蒜，洋葱，香干都洗净，切好之后装盘备用。
食材：洋葱 1个，五花肉 1块，青椒 2个，生姜 1片，生抽 10ml，老抽 3ml，盐 5g，鸡精 3g。
第二步：洋葱去皮后用清水洗净，然后拍一下切成小块。青椒去蒂去籽后洗净切成丝，生姜洗净后切成丝备用。
第三步：锅中放入少许的油，中火，油热后将切好的肉片和生姜丝下锅翻炒，将五花肉中多余的油分煸炒出来。然后将姜丝挑出丢掉，将煸炒好的五花肉捞出备用。
第四步：锅中留底油，大火，油热后将切好的洋葱块放入翻炒均匀，炒出香味后将切好的青椒丝和刚刚煸炒好的五花肉倒入锅中。
葱头两张皮怎样炒？
桃妹来解答。
桃妹不知道你说的是哪种两张皮？堂妹曾经在山西介休的一个庙会上，见过卖两张皮的。它实际上就是一种酥饼。饼的两面酥脆金黄，吃起来嘎吱嘎吱响。一般当地人会夹肉或者夹肠来吃。
（两张皮夹肉有点像熏肉大饼，但是远没有我们大东北的熏肉大饼好吃。）
堂妹吃了一个，但是不怎么喜欢，因为卤肉太咸了。齁咸齁咸，跟打翻了盐罐子，盐不要钱一样。所以桃妹把卤肉直接倒了，就吃两张饼皮，朋友看着直摇头。
另外在桃妹老家，也有一种食材叫两张皮，相信有些地方也会这样称呼它。因为这个名字太形象了，它就是猪耳朵。你看猪耳朵可不就是上皮加下皮两层皮吗？
所以问他问的葱头两张皮怎么炒？桃妹就可以理解成大葱炒饼或者大葱炒猪耳朵吧？下面就简单的说下做法。
你说的葱头我看下面有人就是觉得就是洋葱，有的就是觉得不是。
我个人最喜欢吃的是小葱，而且要是红头的，葱味特别香，不要买白头的那种不香。
最好的就是做各种汤，煮鱼，煮豆腐
