播放手指饼干做法

1. 手指饼干是怎么做的？
2. 提拉米苏一盘要多少手指饼干？

手指饼干是怎么做的？

食材

鸡蛋（3个）细砂糖（50g）

低筋面粉（95g）柠檬汁（少许）

材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g，低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。

提拉米苏一盘要多少手指饼干？

提拉米苏是一款传统的意大利甜点，其主要的材料就是手指饼干。一盘提拉米苏所需要的手指饼干的数量并不是固定的，它会受到制作人员的技巧、口感以及盘子的尺寸等多个因素的影响。

通常情况下，一盘提拉米苏所需要的手指饼干的数量大约在20根左右，但如果口感需要更饱满，就需要放入更多的手指饼干。因此，在制作提拉米苏时，需要视情况而定，综合多个因素来决定手指饼干的数量，以达到最佳的口感效果。