葱爆肉的做法?
调料:盐 4克 、酱油 4克 、甜面酱 6克、 酱油 5克 、大葱 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
葱爆肉怎么做?
材料
"肉丝 150g","豆干 5片","蒜苗 2根","辣椒 1根","大蒜 6瓣","太*** 3小匙","香油 2小匙","米酒 2小匙","酱油 3小匙","胡椒粉 2小匙","酱油 1大匙","糖 2小匙"
做法
step1
1: *醃肉。
step2
2: *备料。
葱1段,姜3片,蒜6瓣,花椒适量,八角1个,海天耗油1茶匙,海天酱油1茶匙,海天老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,植物油2勺,香油1茶匙,干红辣椒3个,水适量,盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备放入锅里
材料主料:猪里脊肉300g、大葱200g;辅料:油适量、料酒适量、姜丝适量、鸡精2g、酱油适量、糖适量大葱爆肉
2大葱去掉葱叶,切成片。
3锅中放油爆香姜丝。
4下入上浆的肉片,煸炒至变色。
5烹入料酒 酱油 糖大火翻炒。
6加入大葱快速翻炒均匀。
7加入鸡精调味即可。
小贴士大葱很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的酱油和鸡精咸味足够了,不用再添加盐了。用料:大葱2棵,瘦肉150克
辅料:姜6片,生抽1勺,生粉2克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉2克,
1. 瘦肉切成薄片放入盘中,加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2. 大葱去叶去除根部,斜切成片
3. 起油锅,下姜片炒香
4. 下肉片大火翻炒几下稍变色,约八成熟
5. 加入大葱大火翻炒
6. 最后调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅
主料:牛肉(肥瘦) 350克、蒜苔 100克
调料:盐 4克 、酱油 4克 、甜面酱 6克、 酱油 5克 、大葱 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
葱爆肉过油肉正宗做法?
猪肉 (前腿肉) 400克
大葱 两条
苹果醋 20克
生抽 20克
红烧酱油 5克
黑胡椒碎 少许
水淀粉 少许
盐 1一2克
步骤 1
肉切片,能切多簿就切多簿,酱肉的部份不在这里细说,我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱!
材料
猪外脊肉250克,鸡蛋1个,大葱白100克。调料油750克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,姜、蒜末少许,淀粉适量。
做法
1、将肉切成薄片,加入精盐、味精、绍酒调味,上“全蛋浆”,下入四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺;大葱白洗净,切成“马蹄片”备用。
2、炒锅上火烧热,加底油,下入葱片、姜、蒜末煸炒出香味,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、味精、添少许汤烧开,用水淀粉勾薄芡,再下入滑好的肉片,翻拌均匀,淋明油,出锅装盘即可。