兰州拉面的做法如何和面-兰州拉面的传统做法

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• 1、兰州拉面的做法如何和面

兰州拉面的做法如何和面

兰州拉面和面的话一般要经过很多次的摔倒，然后就是可以用发酵粉和泡打粉，这一块让整个面比较的有劲道。

下够一碗的量煮2-3分钟，放几根绿色蔬菜稍烫一下和拉面一起捞出。1面条中浇上牛肉汤，根据个人口味加一点香菜碎 蒜苗碎，醋和辣椒油，一碗好吃的牛肉拉面就做好了。1成品图。

兰州牛肉拉面做法1和面，最好加一点盐2醒面擀成面饼，两面抹油然后扣在容器下每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3切牛肉最好带筋的肉，出油切成正方体。

兰州拉面的做法 主料；牛肉600克、面条500克。辅料；葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉桂3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、香菜5克。准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。

兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。平时生活中你会做兰州拉面吗？现在，我来告诉你。兰州拉面的制作食材：兰州拉面的做法步骤：准备好牛肉和牛骨。

和面（选用高筋面）拉面油就选用一级精练菜籽油。配比：面粉 500克 盐 4克 拉面剂2% 水250--300克 和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。