蒜苔肉丝打卤面咋做、家里简单的做法？
把油烧热将肉末、蒜薹末放入炒至变色盛出，什么调料也不用放，如果口重可以提前用淀粉和五香粉将肉末抓匀腌制。
加入少许油将甜酱到入锅中，小火不断用锅铲搅动，看到酱变了颜色（偏黄）稍微有一点糊香味，就把提前炒好的肉末和蒜薹末倒入锅中拌匀，翻炒就可出锅了。
甜酱、肉末和蒜薹的比例可以自己控制。再把面条下好，过凉水，浇上卤菜就可以了，很简单的。
蒜苔炒肉卤子做法？
用料
蒜苔 1把
肥瘦相间的肉 300克
步骤 1
1把肉切丁，肥的，瘦的分开 2锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉 3瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味 4黄豆酱里放上一些水，搅散。入肉锅中。炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅
蒜苔挂面卤面的家常做法？
1.将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。
2、锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。带猪肉变色后，倒入蒜苔块。
3、翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。
4、将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔挂面卤面就做好了。
蒜苔挂面卤面是一道简单美味的家常面食，做法不难
做法：将挂面或卤面放入清水中煮熟，捞出捞干水，倒入碗中，放上蒜苔碎、酱油、醋、花生酱、辣椒油等各种调料搅拌均匀即可
蒜苔可以生吃或炒熟，也可以加入磨碎的花生和葱花增加口感
延伸：蒜苔挂面卤面是一道口感丰富、营养均衡的美食，适合各种人群食用
在制作的过程中，可以根据个人口味对每种材料进行搭配，改变面的味道
蒜苔挂面和卤面都是传统的家常面食，下面是它们的家常做法：
蒜苔挂面：
所需材料：
- 挂面：适量
- 蒜苔：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法:
1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2、用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入蒜苔加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4、面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5、将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
第1步、面条上蒸锅，蒸20分钟，把面条乘出来用食用油拌均匀，再上蒸锅蒸半个小时。
第2步、把菜切好。
第3步、肉下锅把水份炒出来。
第4步、加入调料。放入清水淹没蔬菜即可。
第6步、面条放入锅中。
第7步、面条和菜拌均匀把乘出来的汤汁淋入即可，搅拌均匀关火，盖上锅盖焖10分钟。
第8步，出锅，食用。
